Onde atopalo, como se ve e como usalo
Grazas ao movemento de saúde en bruto moderno, o cacao bruto (tamén coñecido como chocolate bruto) pódese atopar en varias formas en calquera tenda de alimentos saudables e, por suposto, en toda a Internet. Pero o que é o cacao en bruto e como podes gozar deste tipo de chocolate?
Tipos de cacao crudo
O cacao crudo (pronunciado ka-KOW e ás veces chamado cacao ) é o chocolate de forma case pura e natural. Cando os grans de cacao non torrados son presionados en frío, as enzimas non se ven comprometidas xa que se atopan noutros tipos de chocolate.
Ao mesmo tempo, a presión elimina a graxa dos faba para crear manteiga de cacao.
O cacao crudo se pode atopar en varias formas diferentes. Fai aparicións frecuentes como noces de cacao en bruto e po de cacao en bruto finamente molido. Estes son ingredientes comúns en moitas variedades de barras e galletas de alimentos en bruto que podes ver para a venda. Tamén é moi fácil atopar a manteiga de cacao na súa forma bruta.
As papas de cacao primas son mellor utilizadas como complemento en batidos de chocolate bruto ou outras postres de comida vegana en bruto onde se combinarán. Todas as nibs de cacao son moi difíciles de morder, polo que non son moi fáciles de comer por conta propia.
Podes usar cacao en po en bruto para sobremesas, batidos e outras bebidas. É moi útil sempre que necesites unha consistencia con menos brincadeiras do que podes obter a partir da moenda na casa.
A manteiga de cacao pode fundirse un pouco nun deshidratador ou nun forno quente coa porta aberta (para mantelo por baixo de 115 F).
Podes usalo para facer barras cru e postres similares que serán sólidas a temperatura ambiente. Se vives nun clima cálido, tamén podes axustalo ao sol por un tempo ata que estea suavizado coa consistencia que necesitas.
¿Cacao é saudable?
Hai moito debate sobre o valor nutricional do cacao en bruto .
Como moitos produtos alimenticios en bruto, o cacao bruto recibe moita expectación polas súas propiedades nutritivas máxicas. Ten fama de poder mellorar a función cardíaca, reducir o estrés e mesmo baixar o colesterol. Non obstante, aínda é chocolate e hai problemas de saúde coa inxestión de moitos chocolates.
Os beneficios do cacao en bruto aínda son cuestionables, aínda que non sexa probable que sexa a túa cura milagrosa por todo o que che molesta. Aínda se recomenda limitar o chocolate que come, non importa se é cru, chocolate escuro, leite ou calquera outra variedade. Non obstante, se hai un chocolate saudable , o cacao bruto é (con moderación, por suposto).
Cociñar con cacao crudo
¿Quere probar usar cacao en bruto para facer as túas propias cuncas de chocolate vexetariano caseras? É máis sinxelo do que podes pensar.
Un batido de chocolate bruto é posiblemente o lugar máis sinxelo para comezar e hai moitas outras receitas de cacao en bruto para probar. Se estás particularmente impresionado na cociña, podes pensar en facer chocolate vegan crudo casero .
Máis información sobre Raw Cacao
O libro "Naked Chocolate" de David Wolfe é unha lectura fantástica para calquera interesado no cacao en bruto. Inclúe toda a historia e información que podería esperar para coñecer o chocolate.
Tamén atoparás decenas de recetas de chocolate en bruto, que inclúen bebidas, sobremesas, lanches saudables e sorbete de chocolate bruto para probar.