Os usos e diferenzas de manteca de cacao e manteiga de cacao
De onde provén a manteiga de cacao? ¿É vegan ou contén produtos lácteos? Durante moitos anos a manteiga de cacao foi algo que leu nunha etiqueta de ingredientes. Nestes días, aparece cada vez máis en tendas de alimentos saudables e tamén en receitas de deliciosas delicias. Todo forma parte do crecente interese desta querida planta que chamamos chocolate . Aquí hai unha definición simple de manteiga de cacao e máis información sobre ela.
Definición e usos para manteiga de cacao
A manteiga de cacao é unha graxa pura e estable que se apaga con cacao . Considérase unha graxa vexetal. Tamén é vegan e non contén produtos lácteos, a pesar de usar a palabra manteiga no seu nome. A manteiga de cacao xeralmente é extraída polo proceso de Broma, deixando que a manteiga gotee dos grans de cacao asado nunha sala quente. Os grans fórmanse en cacao en po mentres a manteiga se usa para fabricar produtos de coidados persoais e de chocolate.
Como unha graxa vexetal pura, a manteiga de cacao é de cor branca e ten unha textura suave. Foi usado para as idades como o sólido para fabricar chocolate branco e outras barras de chocolate. Mantéñase xuntos a temperatura ambiente sempre que a barra cruciente ideal sexa a crispência. Ten un sabor e sabor de chocolate suave e só leva algunhas cantidades de cafeína, teobromina ou elementos nutritivos atopados no chocolate.
A manteiga de cacao é ideal tanto para os produtos de coidados de beleza, xa que se mantén sólida a temperatura ambiente e contén antioxidantes naturais que impiden a rancidez, dándolle unha vida útil de anos.
Derrete na pel dun xeito aterciopelado e agradable.
A manteiga de cacao é perfecta para salves, loções, bálsamo labial e algunha maquillaxe. Debido a que non é tóxico e funde a temperatura corporal, tamén se usa como base para os supositorios médicos para administrar medicamentos.
A diferenza de cacao: manteiga de cacao
Nos últimos anos, os fabricantes producían manteiga de cacao en bruto para manter o crecente interese en alimentos crus .
A esencia é o mesmo, pero o proceso ralentízase para garantir que as temperaturas non superen os 115 F.
O motivo da diferenza de ortografía entre cacao e cacao probablemente sexa só para combinar co que os comerciantes en bruto veñen durante anos en etiquetas de produtos . O cacao sempre foi a palabra que elixía para os produtos alimenticios en bruto para distinguilos dos produtos de feixón tostado.
¿Está adulterada a manteiga de cacao?
A manteiga de cacao está a aumentar de prezo e, como resultado, engádense graxas substitutas aos produtos que adoitaban realizarse con 100 por cento de manteiga de cacao. Nos Estados Unidos, o chocolate só debe usar manteiga de cacao, mentres que na Unión Europea, as graxas substitutivas deben comprender non máis do cinco por cento dun produto que se chamará chocolate. As graxas habituais que se substitúen son o aceite de coco ou o aceite de palma xa que estes tamén son sólidos a temperatura ambiente.