Aprende o que di o cartón
Os ovos pastosos proceden de galiñas pastadas. Mentres "pastured" pode usarse para describir calquera animal criado para carne ou ovos, "pastured" úsase máis frecuentemente para describir as aves de curral e os ovos das galiñas que foron levantadas de maneira que imaxinas que unha galiña querería vivir: andan por aí abren campos e bosques, cazan e pican para comer, e volven nunha caseta pola noite para asar, nidificar e poñer ovos.
Sen muda e luces forzadas, os ovos pastados tamén son estacionais , verán máis dispoñibles na primavera e no verán, con baixas de abaixo en outono e inverno.
Pastado, na súa maior parte, significa que o animal podía vivir nun pasto durante a maior parte da súa vida. No caso das galiñas, o "pasto" podería significar un pasto, un prado, campos de barbecho ou mesmo bosques.
O resultado dos ovos é tremendo: teñen profundas xemas amarelas, mesmo anaranjadas da súa dieta rica e variada, e os brancos son claros e inflamados.
¿Os pollitos pastados só comen herba?
A resposta simple non. Pero iso é porque, a diferenza das vacas alimentadas con herba , as galiñas non queren simplemente comer herba. As galiñas pastadas teñen permiso para cazar e picar para comer como as galiñas queren facer. Non comen a herba, a pesar de como se ve cando unha galiña atinxe un prado, pero principalmente busca sementes e insectos. Tamén comerán o pequeno roedor ou reptil ocasional en que se poidan atrapar.
As galiñas pastadas adoitan recibir un alimento suplementario no inverno ou durante meses secos. Este alimento pode ou non ser certificado orgánico (se os ovos tamén están etiquetados como "orgánicos", entón o alimento debería ser certificado como tal).
Os ovos pastosos son orgánicos?
Ás veces son e ás veces non son; é un problema separado.
Os ovos poden ser orgánicos pero non pastados, e poden ser pastos pero non orgánicos certificados. Debido a que non se amontoan en condicións pouco saudables, as galiñas pastadas non adoitan recibir antibióticos ou hormonas innecesarios. Se os ovos están etiquetados como orgánicos, non proveñen de galiñas que foron tratados con calquera.
Entón, o que significa exactamente pastured?
"Pastured" non ten un significado legal ou proceso de certificación. Hai xente, por suposto, quen bate unha etiqueta "pastada" nos seus ovos a pesar de que as galiñas realmente só teñen unha carreira ao aire libre ao lado do galiñeiro. Por suposto, as galiñas están mellor que nunha situación agrícola de fábrica, pero tampouco se están correndo nun pasto.
En xeral, os animais pastados adoitan criarse en pequenas explotacións e os agricultores venden aos mercados dos agricultores e outros métodos de consumo directo ou a través de cooperativas. Xeralmente é fácil atopar máis información sobre unha facenda específica que vende carne ou ovos pastados xa que moitas veces están orgullosos de coidar os seus animais.