Feita con chícharos, salsas e millo, esta pastela de pastor vegana é unha comida principal satisfactoria, reconfortante e abundante, ideal para as dietas vegetarianas, veganas e omnívoras.
Os expertos creen que a torta do pastor orixinouse no norte de Inglaterra e Escocia a finais de 1700 despois de que as patacas foron introducidas por primeira vez no Reino Unido. O nome non recibiu o seu nome oficial ata 1870 e foi considerado un elemento básico na comida británica e en todo o mundo dende entón. A torta do pastor adoita estar feita con cordeiro ou carneiro e chámase "pastel de cabana" cando está feita con unha carne diferente, ou neste caso, un substituto de carne. Antes da introdución da torta do pastor como o alimento de confort que sabemos que é hoxe, unha torta semellante feita habitualmente en Escocia, usando unha cortiza pastosa en lugar de patacas.
¿Preparado para facer a túa propia comida de confort? Proba esta simple receita de pastel de vegan que usa proteína vexetada texturizada (TVP) para unha textura carnosa e de recheo.
O que necesitarás
- 4 patacas picadas
- 2 cucharadas
- margarina
- 1/4 cunca de leite de soia
- sal e pimienta a gusto
- 1 cebola picada
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 1/2 cuncas de carne vexetal substituídas ou rehidratadas
- TVP (vexa as notas do cocinero a continuación)
- 1 1/4 cunca de salsa vegetariana
- 1/2 cunca de chícharos verdes
- 1/2 cunca de millo
- 1/2 cucharadita de allo en po
- pinga de pementa
Como facelo
- Prever o forno a 350 F.
- Ferva ou microondas as patacas ata que estean suaves. Escorrer e macerar coa margarina eo leite de soia. Engade un pouco de sal e pimienta, a gusto.
- Saia a cebola durante uns minutos, ata que estea tostada no aceite vexetal.
- Nunha tigela de mestura grande, combine as cebolas, a carne de substitución ou a TVP rehidratada, a salsa vexetariana, o chícharos, o millo, o ajo eo caiena. Despeje nunha tixola ou prato para hornear.
- Distribúe a puré de patacas sobre a mestura de vexetais.
- Ás durante 30 a 40 minutos ata que se quente.
Goza deste pastel de pastor vegetariano toda noite que estás buscando para gozar de comida cómoda e sinxela.
* Notas de Cook:
- A proteína vexetal con textura está feita a partir de soia e pódese usar como substituto de carne vexetariana en calquera receita que requira pavo ou carne de vaca molida.
- Para rehidratar a TVP, combine a TVP seca cunha mesma medida de auga fervente e trasfega ata a reconstitución. O método dun a un non adoita funcionar ben, pero pode que necesites engadir máis auga mentres avanzas.
Fontes:
Curtis, M. (2015). Como preparar proteína vexetal con textura. Recuperado o 27 de novembro de 2016, a partir de http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (proteína texturizada con textura). (nd). Recuperado o 27 de novembro de 2016, de http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
¿Onde se creou a torta do pastor? Recuperado o 27 de novembro de 2016, de comida, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 568 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 2,334 mg |
| Hidratos de carbono | 99 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 16 g |