Os pimientos son un ingrediente esencial español, xa sexan frescos, asados ou fritos; serviu como un prato lateral ou unha tapa. Os pimientos son un ingrediente importante en moitos pratos españois, como o gazpacho , a salsa romesco ou o sofrito . Engaden cor e sabor a moitos pratos e tamén son nutritivos.
Os pimientos fritos ou asados fanse presentes nas mesas de cea en todo o país varias veces por semana no verán. Van ben con carnes asadas, filetes á grella, chuletas de porco ou ovos fritos ou revoltos. Servir estes pimientos fritos nun prato con rodajas de pan rústico como tapa ou como prato. Os filetes de carne finamente cortada móstranse na foto, acompañados de pementos vermellos fritos e cebolas.
O que necesitarás
- 4 pementos vermellos grandes
- 1 cebola grande amarela ou branca
- 4-5 culleres de sopa de español
- aceite de oliva para fritir
Como facelo
- Enxágüe os pimientos e, a continuación, elimina os talos, as sementes e as membranas. Corte en franxas de xuliano (lonxitude, aproximadamente 1/4 de polgada de ancho). Pelar e cortar a cebola en rodajas de xuliano.
- Despeje 4-5 cucharadas de aceite de oliva nunha tixola de fondo pesado e quenta a media. Cando o aceite está quente, fritir as tiras de pementa, mexendo moitas veces. Cando os pimientos comezan a suavizar, engade as rebanadas de cebola e segue a freir. Sal a gusto. Retire da pota cando as cebolas se suavizan e se converten en translúcidas. Servir nun prato con pan rústico como tapa, ou acompañar as carnes asadas, chuletas de porco ou ovos fritos.
Recetas de pementa máis fritas e asadas
- Receita de pementa frito Padrón - Pimientos de Padrón Fritos
- Pimientos fritos con ajo Recetario - Pimientos Fritos con Ajo
- Pimientas vermellas asadas fáciles en aceite, vinagre e allo
- Pimientos Rellenos de Atun - Pimientos vermellos Rellenos de Atún
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 176 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |