Gambas a la plancha ou cámara á prancha, é unha receita clásica de tapa español. Camaróns enteiros e sen pelar son salgados e logo cociñáronse rapidamente nunha parrilla de ferro plano.
Durante e despois da cocción, o zume de limón pode ser espremido no camarón, dándolles aínda máis sabor. Que prato puro e sinxelo!
O que necesitarás
- 1 libra de gambas (20-25 contas, encabezadas)
- 1 limón grande
- 2 cucharadas de aceite (oliva)
- Sal
Como facelo
- Enxágüe camarón e escorrer. Corte o limón pola metade.
- Parrilla de calor ou tixola de ferro fundido ata moi quente. Despeje 2 cucharadas de aceite de oliva e cubra uniformemente a superficie de cocción co aceite.
- Poñer camarón na parrilla ou na pota, espolvorear con sal. Espremer o zume de limón directamente sobre o camarón. Gire o camarón e espolvoree máis zume de sal e limón.
- Os camaróns deben virar rosa e as cunchas deberían "marrón" un pouco cando estean cocidas. Axiña que se cociñan, elimínanse e colócanse ao prato. Decorar con limón.
Nota : Debido a que o camarón será cocido a lume intenso, non empregue unha superficie non adherente. Use unha reixa de ferro plano ou unha tixola de ferro fundido grande para obter os mellores resultados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 208 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 354 mg |
| Sodio | 977 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 42 g |