Ten sentido ter as clasificacións de BTU da súa próxima compra de gas grill
Tradicionalmente dilles que debes buscar unha parrilla que produza uns 100 BTU por pulgada cadrada. Desafortunadamente, esta regra simplemente non se aplica máis. O que importa, cando se trata de parrillas e BTUs, é o quão rápido se fai a grella, non o que gasta o combustible. Entón, a cualificación de BTU dunha parrilla realmente contén algo?
A clasificación BTU é a saída máxima dos queimadores primarios ou principais, aqueles queimadores debaixo da grella de cocción que realmente usa para grella.
Esta non é a saída BTU do quemador lateral, o queimador de asador, o queimador de fumadores, o queimador de sutura, etc. Algúns fabricantes e venda polo miúdo intentan enganalo e pensar que unha parrilla é moito máis poderosa do que é cortar todos estes quentadores xuntos. En canto á parte da polegada cadrada, estou falando do tamaño da grella principal de cocción. Isto non inclúe bastidores de calefacción e outras superficies de cocción por riba ou fóra da superficie da grella. Unha vez máis, algúns fabricantes e venda polo miúdo tentan aforrar estas medidas xuntos para facerlle pensar que está a conseguir unha parrilla máis grande do que realmente é.
Poder vs. Eficiencia
Unha parrilla ineficiente, que non pode aguantar a calor que xera, unha con compoñentes lixeiros, precisa unha maior produción de BTU para que poida frear un bife durante o tempo que espera. Unha boa parrilla é pesada, as súas partes metálicas, particularmente as reixas de cocción, quéntense e manteñen esa calor. Unha boa parrilla ten pequenas respiracións para permitir que unha cantidade controlada de aire flúa a través da grella, mantendo en calor para que se quenta rápidamente a unha temperatura elevada.
A excepción por infrarrojos
As parrillas de infravermellos , por suposto, son diferentes. Mentres os queimadores dunha grella de gas estándar quentan a cámara de cocción por convección, unha parrilla infrarroja converte a calor dos seus queimadores en enerxía radiante. Isto fai que as grellas de gas infravermella sexan máis eficientes polo que teñen menos BTU por polgada cadrada.
Cantas BTUs
Nos vellos tempos, probablemente eran 100 BTU por pulgada cadrada no lado baixo. Nestes días, as grellas están deseñadas de forma máis eficiente e normalmente non necesitan unha saída alta. Para unha parrilla de gas estándar, recomendo ollar como a tapa se axusta ao corpo. Se é un axuste próximo e os compoñentes, como as reixas de cocción, son pesados, a parrilla debe calentar quente e rápido cunha cualificación de BTU de 80 a 100 por pulgada cadrada. Para unha parrilla de infravermellos, aplícanse as mesmas regras, pero os BTU deberían estar máis no intervalo de 60 a 80. Por suposto, as parrillas van estar en toda a escala, pero se ollades nestes intervalos probablemente atopará unha parrilla de gas que faga o seu traballo.
Moi alto ou moi baixo
Unha parrilla cun BTU realmente alto por polegada cadrada probablemente está ocultando algo. A tapa pode ser delgada, as reixas leves ou a parte traseira aberta. Estas son as parrillas de gas para evitar. Se unha parrilla é baixa no intervalo BTU, normalmente terá un precalentamento lento e tempos de recuperación (o tempo de recuperación é o momento en que unha parrilla volve ao máximo despois de pechar a tapa).