Os pequenos pemento padrón (tamén coñecido como Pimientos de Padrón Fritos) de Galicia son fritos e salpicados de sal grosa . Esta é unha receita de tapas sinxela e sinxela que é popular en toda España cos turistas e os veciños.
O que necesitarás
- 2/3 a 1 libra de padrón fresco
- 2 cuncas (1/2 litro)
- aceite de oliva virxe
- Sal gruixuda
Como facelo
- Enxágüe os pimientos baixo auga fría e seque ben. Deixar os tallos sobre os pimientos.
- Despeje uns 2 cuncas de aceite de oliva nunha tixola de 10 pulgadas e lea a media. Cando o aceite está quente, coloque algúns dos pementos enteiros na tixola e fríache durante 2-3 minutos, asegurándose de cociñar a ambos os dous lados. Continúa a freir os pimientos en lotes e drenar sobre as toallas de papel.
- Espolvoree pementos fritos con sal grosa e serve quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 994 |
| Total de graxa | 108 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 79 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 79 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |