Esta simple salsa de tomate é unha deliciosa forma de usar tomates de xardín fresco. A salsa é aderezada cun pouco de albahaca fresca e aceite de oliva, xunto co ajo.
Se non che gusta o sabor do ajo cocido, salteo por un minuto ou dous no aceite de oliva. Deixe-o arrefriar e engádeo á salsa.
O que necesitarás
- 1 a 1 1/2 quilos de tomate maduro (uns 3 tomates grandes)
- 2 allos
- cravo, pelado e picado
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva
- 1/4 cunca de albahaca fresca picada
- 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- Dash pementa negra (a gusto)
- 1 libra de espaguetes
Como facelo
- Se o desexa, pelade os tomates; eliminar as sementes, tirando o zume nunha tixela. Gardar o zume e descartar as sementes.
- Nun procesador de alimentos, combine o ajo, tomate con zume, 3 cucharadas de aceite de oliva e albahaca. Preme rapidamente para cortar aproximadamente. Pulsa máis para unha salsa máis suave, se o desexa.
- Transferir a un bol, engade sal e pimienta e deixe reposar para adobar por uns 20 minutos.
- Cociñar a pasta en auga salgada en ebulición seguindo as instrucións do paquete ata que poida tender, escorrer e tirar con salsa de tomate marinada.
- Se se desexa un espagueti máis quente, quenta a salsa só ata que quente na mesita ou en microondas.
- Servir inmediatamente con queixo parmesano.
Tamén che pode gustar
Salsicha e Berinjela Salsa de Pasta
Receita de salsa de espaguetes con carne moída
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 241 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 209 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |