A trucha asada con multas herbas é unha das miñas comidas favoritas de última hora. Podes facer a túa propia multa de herbas frescas mesturando xemas finas, cebolas, perexil e estragón. Pero, para facer unha comida verdadeiramente rápida, use unha boa calidade de multa seca e mestura de herbas que atopas no corredor de especias do supermercado.
Esta é unha cea rápida e case perfecta para a noite. O tempo total de cocción e preparación non debe ser superior a 20 minutos, e só se o filete ten moitos ósos de pin que quere arrincar. En realidade, esta comida é tan rápida que apenas hai tempo para microondas, algunhas coles de Bruxelas ou facer unha ensalada antes de que faga. As multas herbas complementan perfectamente a trucha. (Nota: Salmon tamén funciona para esta comida.) (Larger image.)
Aquí hai máis Cociña para dúas receitas de trucha:
- Receita de trucha Meuniere
- Truita asada con receita de salsa de crema de limón
E aquí hai receitas de pratos que irían ben cos peixes:
- Receita de arroz Pilaf con champiñones e salchicha
- Receita Tábouleh
- Sautéed Broccoli Rabe Receita
O que necesitarás
- 2 6 onzas. trucha (filetes pin huesos eliminados) *
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de herbas finas (podes atopar esta mestura na sección de especias nas túas compras) **
- 2 pizcas de sal (kosher)
- 1/2 limón (cuartos)
Como facelo
1. Coloque o forno para asar e colocar un rack no nivel superior.
2. Cubra unha tixola con folla de aluminio e cepela con aceite.
3. Coloque os filetes co lado da pel sobre a tixola.
4. Fritas de cepillo con aceite de oliva, espolvorear cada un con Fines Herbes, e polvarlle levemente cunha pitada de sal Kosher.
5. Asar no rack superior por 4 a 4 minutos e medio (5 a 6 minutos para filetes de salmón) dependendo do espesor.
Sirva cun par de cuartos de limón
* Nota: Podes atopar os ósos de pin colocando o dedo do dedo índice na parte superior do filete na parte máis grosa e tirándoo cara á cola. Eu uso un pequeno conxunto de pinzas de punta para eliminar estes ósos.
** Nota: particularmente me gusta o estragón na mestura de Fines Herbes coa trucha, pero as mesturas herbas de Provence e herbas italianas tamén son boas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 388 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodio | 246 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 38 g |