Esta receita rápida e sinxela para pasta vegetariana feita con queixo ricotta e espinaca é unha comida de un prato que non pode bater pola sinxeleza. Todo se reúne en aproximadamente 30 minutos ou menos e é a idea ideal para a cea vexetariana para unha cea familiar durante a noite.
Proba un par de veces como está e despois experimenta o contido do teu corazón. Podes engadir unha choupa ou dous de zume de limón para iluminar os sabores, engadir algúns tomates, quizais tomates secos e olivas de Kalamata se estás sentindo un pouco mediterráneo.
E se a súa familia e a súa familia adoran os seus verdes, quizais queira engadir aínda máis espinacas ou facelo con outro tipo de verde como a chardina suíza (aínda que a chard necesitará máis tempo de cocción que a espinaca así que planifique adecuadamente).
Non contando sal e pementa e allo opcional en po, aceite de oliva e queixo parmesano, só se necesitan catro ingredientes para facer esta comida, así que asegúrese de que son de boa calidade. É así que paga a pena, sobre todo en pratos vexetarianos simples como este. Non hai sabores fortes ou pronunciados reais debido á súa sinxeleza polo que realmente queres facer o que hai de brillo.
Este sería un bo momento para usar pasta caseira ou comprar pasta fresca xa que o sabor da pasta é o que quere probar.
Se usas o aceite de oliva opcional e o queixo parmesano, asegúrate de que estean de primeira liña (este non é o momento para que o queixo parmesano sexa de forma aleatoria). E usar sal de mar, sal de kosher ou outro sal de alta calidade sempre vai pagar ao cociñar.
O que necesitarás
- 1/2 libra de pasta (calquera tipo)
- 10 onzas de espinacas frescas
- Rebanada de 3/4 cuncas de queixo ricotta
- 3 cucharadas de leite integral (ou leite de soia)
- Opcional: 1/4 cucharadita de allo en po
- Opcional: sal a gusto (sal de mar ou sal kosher)
- Opcional: pementa negra (recentemente moída, a gusto)
- Opcional: aceite de oliva de boa calidade
- Opcional: queixo fresco parmesano
Como facelo
- Cociña a pasta de acordo coas instrucións do paquete.
- Escorra a pasta ben e despois regresa ao pote a lume baixo.
- Engade a espinaca fresca, mexendo para combinar e engade o queixo ricotta e o leite usando unha espátula para romper suavemente o queixo ricotta.
- Mesturar o allo opcional en po e condimentar ben con sal e pementa.
- Unha vez que a espinaca marchou e o queixo ricota descompóñese (isto debería levar uns minutos), chove con un pouco de aceite de oliva opcional e encima todo cun pouco de queixo parmesano opcionalmente ralado. Este prato serve mellor inmediatamente.
Facer este prato vegano / sen glute
Se vostede ou a súa familia é vegana, non conte esta receita saborosa. Só substituíu o queixo ricotta, leite integral e queixo opcional de queixo parmesano con alternativas lácteas. Hai tantos produtos de boa calidade aí fóra, aínda podes gozar deste prato sen sacrificar o sabor.
Se o glute é o culpable da súa dieta, substitúe a pasta libre de glute e asegúrese de que todos os outros ingredientes estean sen glute e fosen preparados nun ambiente de fabricación libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 203 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 119 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 10 g |