Fusilli é un tipo de pasta en forma de espirales longas ou pequenas resortes. Fusilli tradicionalmente servido con salsas máis espesas.
A palabra "fusilli" provén do fuso para un eixo, xa que se rodea un fío sobre as tiras de pasta para enrolarlas en forma de espiral.
Variante Tipos de Fusilli - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
Unha variante de fusilli, chamada fusilli bucati, está feita con tubos de pasta baleiros que se retorcen en resortes ou saca-rolhas.
Tamén hai fusilli lunghi, que consiste en longos filamentos de pasta espiral, como a lonxitude de espaguetes, en lugar de anacos curtos.
Rotini en comparación con Fusilli e Convenios de etiquetado
A palabra fusilli é ás veces incorrectamente usada para describir outra pasta torcida chamada rotini . Pero a clave para distinguir os dous é recordar que o fusil está feito de fíos de pasta torcido en formas pequenas como a primavera, mentres que a rotina é unha pasta plana que se torce.
Con todo, cabo notar que os fabricantes a miúdo non fan moita distinción entre fusilli e rotini. Se prefire un sobre o outro, terá que examinar o que está na caixa, bolsa ou recipiente para ver se é a forma que esperaba. Incluso podes descubrir a rotelle (a pequena forma de pasta de roda de carro) incorrectamente marcada como fusilli ou rotini.
Se vostede é moi particular sobre a sensación de boca e como unha forma de pasta ten unha salsa, pode querer facer o seu propio ou manter unha única marca ao compra-lo.
Ao realizar o pedido nun restaurante, non se sorprenda ver intercambiados fusilli e rotini.
- Erros ortográficos comúns: Fussili
- Pronunciada "foo-SILL-ee"
Usando Fusilli en Receitas
Fusilli fai unha fermosa ensalada de pasta fría, especialmente cun abrigo cremoso. A forma torcida manterá máis do aderezo en cada mordida por un sabor extra engadindo interese visual.
Tamén é unha forma excelente para a celebración de salsas máis espesas, como con esta receita de Cajun Chicken and Pasta . Pódese cocido nunha cacerola con salsa de carne e queixo, xa sexa italiana tradicional ou esta Casserole de pasta de pizza cargado .
Facendo Fusilli na casa
Para fabricar fusiles na casa, primeiro fai masa de pasta e execútea a aproximadamente 1/8 de polgada de espesor, a man ou cunha pasta. Cortar tiras de masa que sexan 1/4 de ancho de lonxitude e mentres queiras. Sobre un cadrado de 4 polgadas pode ser mellor se non queiras que sexan realmente longos. Agora tome un pincho de metal e enrolle unha franxa arredor do mesmo. Deixalos secar por uns minutos, elimine o pincho e deixe que se secuen durante outros 20 minutos ou máis. Para facer máis fusiformes rústicos, rolo unha pequena bola de masa nun fío de aproximadamente seis centímetros de lonxitude e despois ventea ao redor do pincho para secar.
As máquinas de masa poden ter un anexo para a extrusión de pasta nunha forma rotina ou fusil. Se é moi estrito sobre a semántica, terá que decidir que é o que produce a máquina.
Pode facer pasta artesanal con alternativas á fariña de trigo nos casos en que está cocinando sen glute e para os ovos se está cocendo vegan. Tamén pode engadir axentes colorantes como o zume de remolacha para converter a pasta vermella ou espinaca para convertela en verde.