Garrison Keillor pode facer todas as bromas "quentes" que quere. Os locais saben que hai moitos alimentos frescos, saudables, deliciosos e emocionantes en Minnesota. Desde unha tempada de cultivo curta pero moi doce e prolífica, a diversas cociñas, peixes de lagoa frescos e, por suposto, arroz silvestre verdaderamente salvaxe e cosechado a man.
A tempada de crecemento en Minnesota é curta, pero a bondade é moi doce mentres está a suceder. Use esta guía para as froitas e legumes temporais de Minnesota para descubrir o que esperar cando dos productores locais.
Minnesota ten un gran sistema de grandes mercados agrícolas onde podes mercar produtos estacionais de produtores locais. As maiores están abertas de abril a novembro, moitas teñen temporadas máis curtas para ver a listaxe para estar seguro. Hai máis que produtos locais a venda: buscar queixos feitos localmente, galiñas pastadas, ovos e moito máis. Atopa un preto de ti con esta Guía de Minnesota Farmers Markets .
02 de 12
Mercados de Minnesota
As cidades xemelgas están cheas de excelentes proveedores de alimentos locais:
O Golden Fig vende só alimentos artesanais do Upper Midwest no 790 Grand Ave en St. Paul
Foods tradicionais Minnesota ofrece alimentos producidos localmente e producidos nunha tenda de almacén de membro
The Wedge Co-op é unha fabulosa tenda de alimentos naturais en South Minneapolis co primeiro mostrador de carne ecolóxica certificado no país
03 de 12
Carnes de Minnesota
Clancy's Meat & Fish en 4703 Upton en South Minneapolis vende carnes pastadas e e embutidos artesanalmente
Ingebretsen's é un mercado de carne escandinavo de 88 anos de idade no East Lake Street que vende lutefisk, salchicha e lefse, así como xamóns e outras carnes afumadas excepcionais.
A tenda de salchicha en New Ulm está especializada en salchichas e navíos directos
Carnes Shwiky en Brainerd, Minnesota vende carne e carne de porco cultivadas localmente e tamén fai procesamento personalizado de xogo salvaxe para cazadores.
Thielen Meats fabrica e vende tocino mundialmente famoso na súa carnicería en Little Falls, Minnesota
Thousand Hills Breed Company levanta carne de vaca pastosa, pastada de Cannon Falls, Minnesota
04 de 12
Produtores de Minnesota
Busque estes grandes alimentos producidos en Minnesota nos mercados dos agricultores, tendas de alimentos naturais e tendas de comestibles no estado de Gopher:
Ames Farm Honey vende meles de fonte única, produtos de cera de abella e pole de abejas nos mercados situados ao redor de Minnesota
Cedar Summit Farm é unha granxa leiteira de quinta xeración en Minnesota que vende leite e produtos lácteos (incluíndo patear xeados) de vacas alimentadas con herba, así como carne de vaca pastada, porco e polo
Os pollos de Kadejan son galiñas de raza libre e pastadas criadas en pequenas bandadas e arrefriadas polo aire
Pastureland vende manteiga e queixos de vacas alimentadas con herba
Wild Country Maple Syrup fai xarope de bordo sorprendente en Lutsen, Minnesota
05 de 12
Queixos de Minnesota
Existen moitas leiteiras en Minnesota, e desde queixos vén o queixo. Busca estes queixos de Minnesota nos mercados e os contadores de queixo preto de ti:
Stickney Hill Dairy fai moi fino queixo de leite de cabra, incluíndo varias variedades de sabor
O queixo azul de St. Pete é un delicioso queixo azul de caveira feito en Fairbault, Minnesota
¡Walleye é o peixe do estado de Minnesota, polo que paga a pena e o máis apreciado dos moitos peixes que poboan os lagos e os ríos do estado. Gran parte do que está dispoñible en restaurantes ou contadores de peixes procede de Canadá, así que pregunte sobre orixes se o lugar é importante para ti. Ou atrapar e cociñalo vostede mesmo
08 de 12
Minnesota trata
Pearson's Candy en St. Paul, Minnesota está a producir o estado dos doces favoritos de Nut Goodies, Salted Nut Rolls e Mint Patties desde 1909.
Un tratado máis novo, pero tan codiciado, é 1919 Draft Root Beer, dispoñible só en restaurantes e eventos especiais no proxecto. Rico e totalmente aromatizado, 1919 recórdame o que pode ser un refrixerante de soda.
Os locais poden non estar de acordo sobre exactamente o bar de South Minneapolis que serviu por primeira vez a Juicy Lucy, pero os expertos coinciden en que esta hamburguesa de queixo é de gemelas. Facer un na casa con esta Receita para unha Juicy Lucy Cheeseburger e descubrir onde conseguir a mellor Juicy Lucy da nosa Guía para Minneapolis / St. Paul.
Berry picking - en colinas de arándano e parches de framboesa en todo o estado - é un gran trato de verán en Minnesota. Tanto os arandanos como as framboesas adoitan entrar en tempada en xullo (hai un calentamiento global para ti - recordo que agosto era o momento no que era neno). Atopar formas marabillosas de utilizar o teu transporte con esta Guía de Arandeira e estas Receitas de Berry .
Máis do 90% do arroz salvaxe consumido en EE. UU. Provén de campos cultivados en California. A cabeza de todo isto é que moita xente come a comer arroz salvaxe do que o faría, pero a desvantaxe é o que están a comer non é salvaxe. Os Minnesotans saben que o mellor arroz salvaxe é recollido a man dos lagos e ríos onde crece naturalmente (a colleita, de feito, tamén é a plantación do próximo ano, xa que algunhas das sementes non o fan e flotan ata o fondo o lago para crecer o próximo ano) e parche en pequenos lotes (en oposición aos fornos de forno grande para cultivos comerciais).
Non importa o tipo de arroz salvaxe que ten, aquí hai algunhas maneiras de usalo:
A nosa guía para Mpls / St. Ten grandes ideas para atopar comida local en Minneapolis
Moita cousa sobre comerse localmente en Minnesota (e todo o Medio-oeste superior) comproba Heavy Table
Atopa granxas locais, mercados e outras fontes para alimentos locais neste directorio de Minnesota Grown dispoñible como descarga gratuita ou nos mercados dos agricultores en todo o estado
Atopa persoas de mentalidade parecida en Slow Food MN
Atopa fontes e historias de comidas locais excelentes en Twin Cities comestibles