Receita de bolo de coco Tres Leches (Pastel de Tres Leches con Coco)

As palabras "tres leches" son tres leites en español. E fiel ao seu nome, este pastel está feito con tres leites. O leite de Tres Leches é moi popular e hai moitas variacións nas comunidades latinas. A comida latinoamericana é moi distinta e varía moito en diferentes países e rexións. Aquí hai unha versión que recorda un bolo de tres leches con coco de Porto Rico. Porque o bolo está embebido en leite debe ser refrigerado e é extremadamente denso e húmido.

Ver tamén

Pastel Mexicano Tres Leches

O que necesitarás

• Para o bolo:
• 2 cuncas de azucre granulado
• 3 1/4 cuncas de fariña de todo uso
• 2 1/2 cucharaditas de po de asado
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 cunca de manteiga sen sal (suave)
• 1 1/4 cuncas de leite enteiro (temperatura ambiente)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla (non use imitación)
• 4 ovos grandes
• Para os Tres Leches:
• 1 (12 onzas) pode levar o leite evaporado
• 1 (14 onzas) pode endulzar o leite condensado
• 1 cunca de leite de coco
• Para o xeado e adxudicación:
• 2 cuncas de crema pesada
• 1/2 cunca de azucre
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (non use imitación)
• 1 cunca de flocos de coco (tostado)

Como facelo

Faga o bolo

1. Precalentar o forno a 350 F.
2. Poñer un pouco de graxa e fariña cunha tixela de 9 x 13 pulgadas.
3. Nunha tigela de mestura grande, mestura os ingredientes secos completamente - azucre, fariña, po de cocción e sal.
4. Engade a manteiga suavizada e mestura cun mesturador eléctrico a pouca velocidade. A mestura debe parecer desgrazada nesta fase.
5. Engade o leite e a vainilla. Mestura a baixa velocidade durante uns 30 segundos e despois aumenta a velocidade a media e bata por outros 30 segundos. Mentres está a mesturar, asegúrese de raspar a parte inferior e os costados da tixela para incorporar todos os ingredientes secos.

1. Batre os ovos, de cando en cando, uns 30 segundos cada vez, a media velocidade. Teña en conta que de raspar os lados da mestura mentres avanza.
2. Despeje a masa na pota engrasada e enharinada. Toca a pota no contador para liberar as burbullas de aire e aplanar e suavizar a masa.
3. Ás o pastel por 40 minutos. Nota: Esta vez é para unha torta de 9 x 13. Se está a usar panos de tamaño diferente, terá que axustar a hora .
4. O pastel faise cando un palito de dentes inserido no centro sae limpo e é dorado ao redor dos bordos e só comeza a afastarse da tixola.
5. Elimina o bolo do forno e colócao nun rack de refrixeración. Deixar arrefriar na tixola uns 45 minutos. Debe ser completamente legal antes de avanzar nos próximos pasos.

Sumérxase en Tres Leches

1. Puxa a parte superior do bolo por riba cun garfo. Quere centos de buracos para absorber o leite.
2. Nun bol, bata o leite evaporado, o leite condensado endulzado e o leite de coco. Poñer lentamente a mestura de tres leitos uniformemente sobre a parte superior do bolo. Debería comezar a remollo de inmediato. Despois de derramar todo o leite, cubra con envoltura de plástico e refrigéreo durante polo menos 2 horas - unha noite para a noite é mellor.

Engade os Toppings

1. Coloca os ingredientes nun recipiente de mestura. Usando un mesturador eléctrico, bateu baixo ata formar picos duros.
2. Aumenta a velocidade media e bate ata o espesor.
3. Separe a crema asada sobre o bolo, espolvoreo con escamas de coco tostada e refrigere ata que estea listo para servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	833
Total de graxa	50 g
Graxa saturada	32 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	207 mg
Sodio	418 mg
Hidratos de carbono	88 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	13 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)