Como facer arroz salado picado
É verdade, podes "pop" arroz salvaxe como palomitas. Como podes ver na imaxe, non se fai tan grande e esponxosa ou hinchada como as palomitas de maíz, pero si fai pop, transformando grans de arroz salgados e secos nun bocadillo crujiente, delicioso e antigo. O arroz silvestre picado tamén funciona moi ben como adorno. Pense en usalo do mesmo xeito que usar croutons ou noces. Espolvoreo sobre ensaladas compostas, especialmente aquelas que conteñen vexetais de outono, ou engádea á cima de sopas cremosas de crujido e sabor.
Para "Pop" Wild Rice
- Quenta unha pota media de fondo pesado cunha tapa que se encaixado a lume alto. Cando a pota quente, engade 1/2 a 1 cucharadita de aceite vexetal . Remolque a pota para cubrir o fondo co aceite.
- Engade 1/2 cunca de arroz salvaxe , agite vigorosamente a pota para cubrir o arroz salvaxe co aceite no fondo da pota. Cubra a tixola, reduza a calor a media altura e agite a pota ata que se poida escoitar o arroz salvaxe.
- Reduce a calor a media-baixa e segue a axitando a pota ata que o estallido se mova. Teña en conta que o arroz salvaxe non fará tanto ruído como as palomitas de maíz: non se fai volar contra a tapa da mesma forma, polo que terá que escoitar de cerca.
- Espolvoree o arroz salvaxe despoxado con sal de mar fino a gusto, se o desexa e serve mentres aínda está quente.
Fai preto de 1 cunca de arroz salgada.
Variacións
Non te sinta que teñas que manter só o sal. Outros condimentos que funcionan ben con arroz salvaxe inclúen pementa negra fresca e levadura nutritiva desbotada.
Se tes polpa de porcelana seca sentada ao redor (non en ningún armario de especias, quizais, pero debería ser!), Engadirá un fermoso sabor de cogumelo lixeiro e as persoas que aman o arroz salvaxe saben que se parede máis alá con todo o cogumelo .
Por que é pop?
Teña en conta que o arroz salvaxe aparece polo mesmo motivo que as palomitas de maíz: o pouco de humidade que queda despois de secar calores, volve a vapor e obriga a sementeira a "abrirse" cando quede o suficiente.
Por ese motivo, o arroz salvaxe que se almacenou durante un longo período de tempo aparecerá menos que o arroz salvaxe máis recente, xa que máis humidade xa se evaporará.
Por esa mesma razón, como o arroz salvaxe foi "curado" despois de traer cosechado tamén afectará a súa habilidade estourante; O arroz salvaxe que está máis secado en primeiro lugar non aparecerá así como o arroz salvaxe que seco menos antes de ser envasado ou enviado ao mercado.
Atopar máis formas de cociñar o arroz salvaxe aquí , incluída a deliciosa crema tradicional de sopa de arroz .