Inspirado nas lentellas curriedoras vexetais indíxenas máis tradicionais ou dahl, este sinxelo prato lento caseiro engade o leite de coco para unha comida moi sabrosa. Podes atopar que unha pataca doce picada ou quizais algúns tomates frescos engadirían un pouco máis de textura para animar estas lentellas, se che gustaría.
Servir as súas lentellas curry con arroz ou outro gran enteiro . Un arroz de xasmín de coco ou un couscous gordo pode ser bo.
Esta receita é vegetariana, vegana e sen glute.
¿Como cociñar con lentellas? Son baratos, saudables e xeniais para vexetarianos e veganos. Despois de probar estas lentellas de curry de coco, probe facer unha ensalada de lentilha fría .
Ver tamén: Máis ideas sobre cea vegan sen glute
O que necesitarás
- ½ cebola grande, picada
- 1 colher de sopa de aceite
- 1 cda de curry en po
- 1 cucharadita de comiño
- 2 dentes enteiros
- 3 cuncas de auga ou
- caldo de verduras
- 1 cunca de lentellas
- 3/4 cunca de leite de coco
- Sal a gusto
- Pimentos de pementa vermella, a gusto (opcional)
Como facelo
Nunha tixola de sautee grande ou media, coloque a cebola en aceite durante 3-5 minutos, ata que as cebolas estean suaves. Engade as especias (polvo de curry, comiño e cravo) e lume por outro minuto, mexendo para evitar que se queiman especias.
Reduce a calor ata o medio baixo e engade auga ou caldo de verduras e lentellas. Cubra e cociña ata que as lentellas estean suaves, uns 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Descubra e mestura o leite de coco, cocinando só ata que se quente ben.
Condimentar con sal e escamas de pementa vermella e axustar outros condimentos a gusto.
Servir o seu coco lento de curry emparejado con arroz ou outro gran enteiro para un simple vexetariano e vegano comida inspirada na India.
Aquí hai máis formas de cociñar as lentejas:
- Receita de sambar de lentellas vermellas
- Lentiladas restantes
- Hamburguesas vegetariano de cenoria
- Pastel de lentilha vexetariano pastel
- Receita de ensalada de galiña e freekeh
- Sopa de lentellas e vexetais de cinco estrelas
- Paella de lentilha fácil
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 315 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 631 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 16 g |