Esta saborosa fondue de verduras inspirada en francés ten un sabor suave e elegante do lévedo nutritivo e é o perfecto hors d'oeuvre para festas, como aperitivo ou entrante para unha comida gourmet ou para unha fondue vegana romántica e íntima. . Parella cunha boa botella de viño para unha noite romántica. En canto a que viño, realmente non pode ir mal. Un viño tinto lixeiro e veludo, como un bo Pinot Noir ou un viño branco e forte, complementará os sabores bastante ben, mentres que unha rosa alegre ou mesmo un viño espumante proporcionará unha paleta de limpeza e agradable contraste con esta receita de fondue de cogomelos.
Feita con unha combinación poderosamente sabrosa de sabores, incluíndo cogomelos, allo fresco, miso, sal de apio e sabor nutritivo para aumentar o sabor, esta receita de fondue de cogomelos vegan é unha delicia rica, sabrosa e cremosa perfecta para o Día de San Valentín ou calquera ocasión especial. Servir a fondue de cogomelos con cebolas como o pan francés (torrado ou torrado), bagels ou verduras frescas.
¿Buscando máis ideas libres de produtos lácteos e vexetarianos para encher o seu crockpot ou o seu sopa de fondue máis aló desta fondue de cogomelos saborosos? Proba unha clásica receita de queixo "queixo" vegana feita con queixo vegan, leite de soia, levadura nutritiva e tahini ou, por unha receita de fondue de sobremesas vegetariana, confía esta decadente fondue de chocolate vegana feita con un toque de licor con sabor a café. ¡Yum!
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa.
- Margarina vegana + 2 culleres de sopa adicional.
- 3 dentes de allo picados
- 1/2 cebola picada
- 2 cuncas de cogomelos cortadas en rodajas
- 2 cuncas de leite de soia
- 1/2 cunca. miso
- 1 cubo de bouillon vexetariano ou 1 cucharada. Mezcla de caldo de verduras secas
- 1 colher de chá. cebola en po
- 1/4 cunca de fariña
- 1/2 cunca. sal de apio
- 1 cda. salsa de soia
- Opcional: 3 culleres de sopa. levedura nutricional
Como facelo
- En primeiro lugar, nunha tixola ou pota, saltee o allo picado, as cebolas picadas e os cogomelos en rodajas nas tres culleres de sopa de margarina vegana ata que estean suaves e despois deixen de lado.
- En pota de tamaño medio separada, combine o miso, o leite de soia eo cubo de bouillon vexetariano a media temperatura a lume baixo. Mestura estes ingredientes xuntos ata que o cubo de bouillon disolto completamente e os ingredientes estean ben combinados.
- A continuación, engade a cebola en po, fariña, sal de apio, salsa de soia e levedura nutricional, e leve a un pouco máis fino, mexendo para combinar ben. Se a súa mestura non se espese, engade máis fariña, mézclese ben e acenda a calor un pouco. Deixar arrefriar.
- A continuación engádense os cogumelos salteados, o ajo e a cebola á mestura de leite de soia e trátase nunha batidora ou procesador de alimentos ata que estea lisa ou ata que se alcance a textura desexada.
- Recalentar a mestura mesturada, mexendo de cando en vez e deixar arrefriar un pouco antes de transferir a unha pota de fondue para servir.
Algunhas suxestións vexetais de fondue: cogomelos enteiros, brócolis, pan, patacas cocidas e a metade, tofu, rodajas de salchicha de Tofurkey.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 140 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 602 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |