A maioría das receitas de avea cocida son densas, como unha galleta de fariña de avea. Este soufflé de fariña de avea verdadeiramente cumpre co seu nome de soufflé. En primeiro lugar, a fariña de avea cociña na cociña. A continuación engádelle aromas, xemas de ovo e, finalmente, claras de ovo batido. O resultado é un soufflé de fariña de avea que é tan lixeiro e aireador como calquera souffle. Eu uso o azucre demerara ou turbinado sobre este soufflé de fariña de avea cocido, porque os cristais de azucre son máis grandes que o azucre normal, dándolle na parte superior deste soufflé de fariña de avea unha gran cor, textura e sabor.
O que necesitarás
- 1 cunca de leite
- 1 cucharada de manteiga
- 3/4 cunca de avea rolada
- 1/4 cunca de iogur grego claro
- 1/3 cunca de azucre moreno
- 3 ovos grandes, separados
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cunca de azucre Demerara, azucre turbinado ou azucre pardo claro
Como facelo
- Precalienta o horno a 325 graos F. Manteiga 6 ramecinas ou spray con spray de cocción.
- Poña o leite e a manteiga nunha pota pequena (compara os prezos), e leve a ebulición. Engadir a avea rolada e reducir a calor a media-baixa. Cocer a harina de avena, mexendo ocasionalmente, ata que case todo o líquido sexa absorbido.
- Elimina a fariña de avea do lume. Mesturar o iogur grego, 1/3 cunca de azucre mascavo, xemas de ovo, canela e sal.
- Nunha tigela limpa, bata as claras de ovo ata formar picos duros. Plega suavemente a mestura de avea. Mestura de sopa de avea de avea en ramekins preparados. Espolvoreo con azucre Demerara. Ás 12-20 minutos, ata ouro e hinchado. O tempo de cocción dependerá do tamaño e forma dos ramekins.
Se a idea de facer un souffle (no momento do almorzo, de todas as cousas) é asustado, non se preocupe. Parece complicado, pero é un proceso sinxelo para facer que o souffle sexa fermoso e esponxoso. Consulte este artigo de Food Network chamado "Relax, It's Just A Souffle" que mostra paso a paso como facer un souffle perfecto.
A avea ten sido coñecida por ser un alimento de confort, así como un xantar saudable. A saúde cotiá enumera algúns dos motivos polos que debes considerar comezar o día con avea:
- A avea contén fibra soluble e insoluble . As fibras solubles forman un xel viscoso que axuda a baixar o colesterol e estabiliza os niveis de glicosa no sangue. A fibra insoluble en avea axuda a proporcionar unha experiencia "emocionante" ao reducir o estreñimiento e mellorar a saúde intestinal. Que deliciosa forma de que o corazón e o colonos sonríen.
- A avea fai un almorzo fácil e equilibrado. Unha cunca de avea cocida contén aproximadamente 150 calorías, catro gramos de fibra (aproximadamente media soluble e media insoluble), e seis gramos de proteína. Para aumentar a proteína aínda máis, a miña forma preferida de comer avea é con un remolino de manteiga de almendras situado dentro. Este poderoso combo mantéñalle lonxe da visita da media mañá á máquina expendedora.
- As avea proporcionan minerales importantes . A avena rica en nutrientes contén tiamina, magnesio, fósforo, cinc, manganeso, selenio e ferro.
- As avea naturalmente son sen glute , pero consultan cos fabricantes para asegurarse de que os seus produtos non se fabrican co mesmo equipo que outros grans potencialmente contaminantes. (Sempre compra produtos sen glute de empresas respetables e lea con atención as etiquetas dos alimentos).
- A avea podería axudarche a controlar o teu peso manténdose máis completo. Desafortunadamente, os carbohidratos adoitan ser rechazados e temidos por aqueles que buscan caer un pouco de peso, aínda que a elección de grans enteiros podería esmagar a fame e, ao mesmo tempo, proporcionar esa agradable "ahhhh" que os amantes do carburador anhelan. Pero, como con calquera outro alimento, teña en conta os tamaños das porcións.