Esta receita de Patty Patty sobrante ocorreu un día cando tiña unha cunca de restos de puré de patacas, un monte de patacas suizas e moi pouco máis. Inspirado por estas empanadas de hamburguesa de pataca similares , pensei que vería o que podería saír para cear, xa que estaba chovendo e non quería ter que ir ao supermercado. O resultado? Fantástico! Tiven varios para xantar o outro día, e comín o descanso para o almorzo, xa que se manteñen e conxelan ben.
A segunda vez que o saquei, compartín con algúns amigos que me dixeron que lles recordaban as patacas que adoitaban comer anos atrás mentres vivían en Nepal. Entón leve iso polo que paga a pena!
Se tes restos de patacas trituradas, dáme unha receita vegetariana e vegana , ou desprácese cara a abaixo para obter máis formas de empregar as patacas sobrantes, ou consulte aquí máis simples ideas para cear vexetariano .
Necesitas que esta receita sexa libre de glute? Só subba nunha harina sen glute para a fariña regular. Goza!
O que necesitarás
- 2 cuncas de puré de patacas
- Follas de 3-4 follas suizas (pequenas ou 1/4 cunca de espinaca conxelada sobrante)
- 2 cuncas de auga para cociñar (máis ou menos dependendo do vaso)
- 1/2 cunca de allo en po
- 1/4 culler de sopa de sal (use sal de mar ou sal kosher para o mellor sabor)
- 1/8 cunca de pementa negra
- 3 culleres de sopa de fariña
- Dash soia ou leite de améndoa (opcional)
- 1 cda. aceite para cociñar
- 1 cunca de temperado italiano (opcional)
- Harina extra para dragado (aproximadamente 1/3 cunca)
Como facelo
- Vapor ou microondas o chardo suízo ata que se marcha ligeramente. Drene ben. Se está a usar restos de espinaca conxelada, descongelar e drenar ben para que a espinaca estea máis seca.
- Nun recipiente medio, combine as restantes patacas trituradas, verduras marchitas, allo en po, sal, pementa e 3 cucharadas de fariña. Se a mestura está un pouco seca e desigual, pode engadir un par de salpicaduras de leite de soia ou leite de améndoa. Isto dependerá da humidade ou a seca das patacas sobrantes.
- Combina un pouco de fariña e os temperado italiano nunha cacerola pouco profunda.
- Nunha tixola grande, precalentar un pouco de aceite.
- Forme patties a base de facer unha pelota de aproximadamente 3 a 4 culleres de sopa da mestura de pataca. Avelar suavemente coas mans para formar unha forma de patty e, a continuación, levar levemente a ambos os dous lados da mestura de fariña. Isto axuda ás patacas a ser agradable e crujiente e tamén axuda a evitar que se adhiren á tixola.
- Frite cada patata por 3 a 4 minutos a cada lado; As patacas deben ser de cor pardo dorado.
Creo que estas patacas son excelentes como son, pero se necesitas poñer algo de salsa sobre eles, un pouco de marinara ou salsa quente pode ser bo, ou quizais ata un pouco de salsa vexetariana, se tes algunha restos tamén.
¿Tedes restos de puré de patacas? Aquí hai máis formas de usalos:
- Torta de pastor vegetariano con patacas sobrantes
- Patties fritas de pataca fritas
- Máis sobras de pataca cocida, puré de pataca e ideas de batata
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 261 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 883 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |