Receita de Chicken Enchilada de Tyler Florence

Aquí tes unha receita deliciosa para as enchiladas de galiña, cheas de deliciosas herbas e especias e moitos lotes de queixo. Este bo prato está feito con peito de polo sen pel, dous tipos de chiles, millo, allo, cebola, tomate e moito máis. Para facer as enchiladas máis sanas só cortar o queixo e crema agria!

O que necesitarás

• 3 cucharadas de aceite vexetal
• 1 1/2 libras sen peito de polo deshuesado sen pel
• Opcional: sal e pimienta, a gusto
• 2 cucharaditas de comiño en po
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de mermelada de especias mexicanas
• 1 cebola vermella picada
• 2 dentes de allo picados
• 1 cunca de millo conxelado, descongelada
• 5 chiles verdes enteiros enlatados, sementados e picados en grosor
• 4 chiles chipotle enlatados, sementados e picados
• 1 (28 onzas) lata de tomate estofado
• 1/2 cucharadita de fariña de uso xeral
• 16 tortillas de millo
• 1 1/2 cunca de salsa enchilada, enlatados
• 1 cunca de queixo cheddar e queixo ralado
• Guarnición: follas de cilantro picadas, cebolas picadas, crema agria, tomate picado

Como facelo

1. Abrigo de salchicha grande con aceite. Condimentar o pollo con sal e pementa.
2. Pollo marrón a lume medio, permite 7 minutos a cada lado ou ata que non sexa rosa. Espolvoree o pollo con comiño, allo en po e especias mexicanas antes de virar. Elimina o pollo nunha bandeja, deixa arrefriar.
3. Saia a cebola eo allo en goteo ata que estea brando.
4. Engadir millo e chiles. Mesturar ben para combinar.
5. Engadir tomates enlatados, salteados 1 minuto.

1. Puxe os peitos de galiña separados a man en tiras trituradas. Engade o pollo rallado para saute pan, combínalos con verduras. Poña a mestura coa fariña para axudar a colocar.
2. Tortillas de microondas en alta por 30 segundos. Isto os suaviza e failles máis flexibles.
3. Abrigo o fondo das cuncas de 2 (13 por 9 polgadas) cunha culler de salsa enchilada. Usando unha cunca grande e pouco profunda, manteña cada tortilla en salsa enchilada para levar a man.
4. Cuchara 1/4 cunca de mestura de galiña en cada tortilla. Dobre ao recheo, engada 8 enchiladas en cada pota con costura cara abaixo. Encima con salsa enchilada e queixo restantes.
5. Ás durante 15 minutos nun horno precalentado de 350 ° F ata que se derrita o queixo.
6. Aderezo con cilantro, cebollino, crema agria e tomate picado antes de servir.
7. Servir con arroz e feixón español.

Receita por cortesía da Rede Alimentaria.

Máis receitas inspiradas en México:

Pataca Rajas e Aguacate Tacos
Empanadas de pato picante e millo
Chipotle Tacos de Porco Tirados con Queso Fresco

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	630
Total de graxa	28 g
Graxa saturada	8 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	87 mg
Sodio	654 mg
Hidratos de carbono	63 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	36 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)