Historia da Pizza

Historia da Pizza

A pizza é realmente italiana moderna para pastel . A orixe do termo é escura, pero dise que se deriva dunha vella palabra italiana que significa "un punto", que máis tarde evolucionou á palabra italiana pizzicare , que significa "pellizcar ou arrancar". Un dialecto napolitano da palabra aparece primeiro en forma impresa en 1000 d. C. en forma de picea ou piza , supuestamente referíndose á forma en que o pastel picado é eliminado do forno.

As formas tempranas de pizza eran moi probablemente o que hoxe chamamos focaccia . O tomate non chegou a Italia ata o século XVI, polo tanto, non para o pastel que coñecemos como pizza. A adición de queixo mozzarella (inicialmente feita con leite de búfalo) non se produciu ata o século XIX.

A pizza estándar de tomate, albahaca e mozzarella acredítase primeiro a Raffaele Esposito da Pizzeria di Pietro, que dedicou a creación á Raíña Margherita en 1889. As cores coincidiron moi ben coas cores da bandeira italiana.

Os inmigrantes italianos trouxeron pizza a Estados Unidos, pero na súa maioría estaban confinados en pequenas áreas do noreste. Unha vez en América, a pizza estendeuse a 18 pulgadas de diámetro ou máis. A primeira pizzería abriu en Nova York en 1896 en 53-1 / 2 Spring Street. Con todo, a pizza realmente non gañou popularidade fóra do Nordeste ata volver aos militares da Segunda Guerra Mundial que regresaron dos seus paseos en Italia cun anhelo pola pizza que gozaron en Nápoles.

Na década de 1940, as vendas de orégano aumentaron 5.200 por cento durante 8 anos debido ao aumento da popularidade da pizza e outros alimentos italianos. En 1957, os irmáns Celentano comercializaron as primeiras pizzas conxeladas.

A pizza descríbese como unha torta plana feita cunha masa de fermento cuberta de varios queixos, legumes, carnes, condimentos e outros ingredientes.

Hoxe en día, atoparás moitas variacións, incluíndo pizzas de sobremesa.

O topping de elección pola maioría é pepperoni, seguido de salchicha e italiano. As anchoas son un debuxo moi discutido; quere amar ou odia.

Máis sobre Receitas Pizza e Pizza:

•
•
• Pizza Topping Tips
• Historia da Pizza

Libros de cociña