Este flatbread é unha masa de fermento simple parecida á pizza, pero sen un topping pesado. Servir con sopa, ensalada, pasta, ou como unha comida de dedo con cócteles.
O que necesitarás
- 1 1/4 cunca de auga (105 F a 115 F)
- 1 cucharada de mel
- 1 paquete
- Levadura seca activa (1/4 onza)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de romeu
- 1 cunca de fariña de trigo integral
- 3 cuncas de fariña de uso xeral (ou segundo sexa necesario)
- Topping de allo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo (picada)
- 1 cucharadita de sementes de fiúncho
- Opcional: Aceite de oliva extra virxe, para chuvias
Como facelo
1. Nunha tigela grande, mestura a auga eo mel ata que o mel se disolveu. Espolvoree a levadura sobre o líquido e deixe reposar durante uns 5 minutos, ata que estea espumosa.
2. Agite o aceite de oliva, o sal e o romeu.
3. Bata toda a fariña de trigo e suficiente da fariña para uso xeral para formar unha masa suave.
4. Xire a masa nunha superficie lixeiramente enharinada e amasa durante 5 a 10 minutos, ou ata que estea lisa e elástica.
Poña a masa nunha tixola oleada grande, volvéndose ao abrigo. Cubra con envoltura de plástico e deixa subir nun lugar cálido e libre de borraxe durante aproximadamente 1 hora ou ata dobrar en volume.
5. Perfore a masa e amasar levemente. Deixar repousar durante 5 minutos. Dividir a masa en dúas pezas iguais. Poñer lixeiramente dúas sabas. Pon unha peza de masa sobre cada unha das láminas preparadas. Usando un laminador ou as palmas das mans, aplana cada peza para formar un disco oval de aproximadamente 12 x 10 pulgadas. Fai catro ou cinco sangramentos cun polgar na masa.
6. Fai o topping: nunha pequena tixela, mestura o aceite eo allo. Cepille a mestura sobre os dous óvalos. Espolvoree cada oval con 1/2 cucharadita de sementes de herba-doce.
7. Deixar repousar ata que a masa pareza hinchada, uns 20 minutos. Mentres tanto, quenta o forno a 425 ° F.
8. Ás as panaderas durante 15 a 18 minutos, ou ata que estean ben douradas (xire as láminas ao longo do tempo de cocción polo que o forno será par). Transfire os panos lisos a unha táboa de corte. Corte en cuñas para servir quente. Domina cun pouco de aceite de oliva, se o desexa.
Notas e suxestións de receitas
Para conxelar a masa adiante: Prepare a masa e deixe subir unha vez como se indique. Sacar a masa, colocar nunha bolsa plástica hermética e conxelar ata un mes. Descongelar na heladera. Proceda coa receita de dividir a masa no paso 5.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 811 |
| Total de graxa | 54 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 37 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3.743 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 10 g |