Goza dos sabores dos chiles verdes e da textura do pollo rallado nestes Enchiladas Suiza. O queixo derretido e as espinacas salteadas e a cebola só se engaden ao sabor único. E se iso non fose suficiente, estas enchiladas son un complemento para facer, pero saben que pasou horas na cociña. "Suiza" é "Suíza" en español, nomeada pola cremosa salsa branca que os encabeza.
O que necesitarás
- 12 tortillas de millo
- 2 cuncas de polo rallado
- 6 onzas. Chiles verdes picados, asados e pelos (o mellor é o mellor, pero podes usar enlatados nunha pizca)
- 3 cuncas de espinacas frescas
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1 cunca de crema ou crema agria
- 4 onzas. cotija, desmoronou e unha reserva adicional de 2 oz.
- 5 onzas. leite evaporado
- 15 onzas
- salsa de chile verde
- Aceite quente para mergullar tortillas
Como facelo
Fornecer a 350 graos.
Quenta 1 cucharada de aceite nunha pota a lume medio e cociña as cebolas durante aproximadamente 1 minuto. Engade o espinaca e cociña por uns 5 minutos ata que as follas se marquen. Dobre no chiles de polo e verde. Deixar de lado.
Nunha cacerola, a crema de calor, o leite evaporado, 4 onzas de cotija ea metade da salsa de chile a lume lento ata que a salsa estea suave.
Prepare un prato de cocción de 9x13 pulgadas revestindo o fondo cunha fina capa de salsa.
Poñer unha tortilla no aceite quente para amoldala e colocarla na pota. Poñer preto de 1/4 cunca cubrindo o centro da tortilla e espolvoreo cunha culler de sopa de queixo Asadero ou Queixo Quesadilla. Roda a tortilla e coloca o costura cara abaixo no prato. Repita ata que se usen todas as tortillas.
Despeje a salsa de crema restante sobre a parte superior, logo remata a chorrera da salsa de chile verde restante sobre a parte superior e despois espolvoreo co 2 onzas de cotija esmagada. Pique o prato durante 15 minutos para derreter o queixo.