Eu amo os buñuelos de millo con xarope de bordo, entón eu sabía que adoro waffles de millo. Son rápidos e fáciles de facer, e cociñábanse con menos confusión en comparación cos buñuelos fritos. Ademais de todo iso, son moito máis baixos en graxa!
Son gofres de millo doce, pero poden ser máis salgados ao omitir o azucre. Un saboroso waffle de millo sería delicioso xunto cun bol de chile ou cocido. Ou servi-los con estas chuletas de polo frito para unha comida fabulosa de galiña e galletas. Bótalle un ollo ao frito de MacKenzie e ao sandwich de galiña .
Use grans de millo enlatados ou grans de millo cociñados frescos ou conxelados nos waffles.
O que necesitarás
- 2 cuncas / 9 onzas de fariña de todo uso
- 3 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cunca de azucre granulado (ou menos para gofres salgados)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1 2/3 cuncas de leite
- 1/4 cunca de manteiga (fundida)
- 1 12 a 15 onzas pode o millo de kernel enteiro (ben drenado ou preto de 1 3/4 a 2 cuncas de grans de millo cociñados *)
Como facelo
- Quenta o forno a 200 F - isto é para mantelos quentes a medida que fas máis lotes. Sae este paso se os serve como saen do ferro de gofres.
- Quenta a plancha de waffle nunha configuración media, seguindo as instrucións do folleto ou manual de follas de gofres.
- Nun bol de mestura, combine a fariña, o polvo de asar, o sal e o azucre. Deixar de lado.
- Noutro bol, combine os ovos eo leite; batir ata ben mesturado. Bater no 1/4 cunca de manteiga derretida.
- Engade a mestura de ovo e leite á mestura de fariña e mestúrase completamente. Mestura os grans de millo. En caso necesario, agregue máis leite para facer que o churrasqueira sexa o suficientemente fluído cando se vexa no ferro de gofres.
- Seguindo as instrucións dos paquetes, enche o ferro de gofres coa masa, suavemente espallándose segundo sexa necesario.
- Cando se faga o primeiro lote, elimíneo nunha xunta de cocción e colócaos no horno precalentado para manterse quente mentres preparas lotes posteriores.
- Para servir, chove os waffles de millo con manteiga derretida e xarope de bordo ou poña-los con azucre en po.
* Para cociñar millo fresco no microondas, trouxo 2 a 3 espigas de millo e enxágüe, eliminando calquera seda. Use un coitelo afiado e cortar os grans dos oídos. Poña os grans de maíz nunha tixola a microondas e engade 2 cucharadas de auga. Cubra a tixela con envoltura de plástico e microondas nun 100 por cento de potencia durante uns 4 a 6 minutos, mexendo a metade do tempo de cocción.
Variacións
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de touciño cocido ou xamón en cubos para a masa de waffle xunto co millo.
- Engade aproximadamente 1/2 cunca de pacanas picadas ou noces para obter unha textura extra.
- Substitúe 1/3 a 1/2 cunca de fariña con fariña de millo.
- Para gofres salgados, omite o azucre ou reduza a 1 cucharada.
- Engade a pementa vermella e verde picada finamente picada (versión sabrosa).
Tamén che pode gustar