O cordeiro criouse para comer máis de 10.000 anos
Aaaah ... cordeiro. Un gusto tan delicioso para unha criatura tan humilde. O cordeiro é unha carne moi versátil e de fácil acceso nos mercados locais. Aínda sorprendente, o cordeiro non é un gran favorito en Estados Unidos (só unha libra por persoa en 1992). Quizais un pouco de historia e información explicarán por que.
Historia do cordeiro
A palabra cordeiro provén do lambiz alemán . Xa en 10.000 anos en Asia Central, o home descubriu que as ovellas eran unha boa fonte de alimentos non só, senón de roupa.
A ovella (Ovis aries) foi un alimento básico e fonte téxtil en Asia, Europa, Australia e Nova Celandia.
Na Idade Media, os agricultores souberon que a ovella era o cultivo máis produtivo, proporcionando carne, la de roupa, peles para o pergamino e leite para manteiga e queixo. As ovas proporcionan unha sorprendente variedade de produtos no século XXI.
As primeiras ovellas foron traídas a Norteamérica por soldados españois baixo o mando de Cortez en 1519. A introdución de ovellas nos rebaños gandeiros comerciais dos territorios occidentais no século XVIII causou moito derramamento de sangue e división social. Tal vez esta mala reputación é unha das razóns polas que o cordeiro non o converteu nun puntal do paladar americano.
A principios dos anos 1900, o goberno federal sancionou o xenocidio de certas variedades de ovellas nun suposto intento de actualizar a calidade de certas razas. O Cotswold, unha das razas máis antigas, foi introducido en Inglaterra hai máis de 2000 anos polos romanos.
Traído aos Estados Unidos en 1832, o Cotswold tamén foi a primeira raza de raza pura a ser rexistrada nos Estados Unidos en 1878. Esta raza está actualmente clasificada como unha raza rara e é apreciada pola súa la.
O cordeiro tamén ten connotacións relixiosas. Os cordeiro foron utilizados ritualmente como sacrificios en moitas relixións diferentes para todas as variedades de deuses, e aínda é un elemento favorito para a Pascua e.
Máis sobre Receitas de Cordeiro e Cordeiro
• Cal é a diferenza entre o cordeiro eo carneiro?
• Selección de cordeiro, almacenamento e cortes
•
•
•
• Historia do Cordeiro
• Receitas de cordeiro