O que necesitarás
- 2 lombo de porco, 12-16 onzas / 340-450 g
- 1 8 onzas / 240 ml de lata de salsa de tomate
- 1/2 cunca / 120 ml de auga
- 1/4 cunca / 60 ml de vinagre de sidra
- 5 chipotle enlatados picados finamente
- 5-6 dentes de allo picados
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 2 cucharaditas / 10 ml de azucre
- 1 cucharadita / 5 ml de comiño molido
- 1 cucharadita / 5 ml de orégano seco
- 1 cucharada / 5 ml de sal
- 1/4 de cucharadita / 1,25 ml de canela molida
Como facelo
Prepare a marinada: combine todos os ingredientes, excepto o porco, nunha pota grande. Leve a ferver, retire do lume e deixe arrefriar.
Coloque os lombo de porco nunha tixola superficial, despeje a marinada. Cubra e adoece na heladera por 2-4 horas.
Elimina os lomboños da marinada. Asegúrese de reservar a marina para o seu posterior uso. Precalentar a parrilla. Coloque a carne de porco no rack da parrilla e cociña a lume medio e indirecto durante 35-45 minutos.
Cepille ocasionalmente con marinada reservada só durante a primeira metade do tempo de cocción. Unha vez que a temperatura interna de carne de porco chega aos 165 grados, faise. Retire da calor e deixe reposar durante 10-12 minutos antes de cortar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 301 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 665 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 35 g |