01 de 08
Alimentos Tradicionais de Xapón
A gastronomía xaponesa caracterízase por moitos pratos tradicionais que se disfrutan diariamente e durante as vacacións especiais. Non dubide en afondar e explorar estes pratos que están fortemente enredados coa cultura de Xapón.
02 de 08
Gohan - arroz ao vapor
Non se completa ningunha comida no Xapón sen arroz cociñado a vapor, desde o almorzo ata o final da noite. O nome do arroz ao vapor, Gohan, literalmente significa "comida". Debes cociñalo correctamente e co respecto e atención que merece.
Arroz de grano curto (hakumai) é a variedade preferida para facer arroz cocido ao vapor. Busque arroz de grano curto Calrose, arroz de sushi ou arroz japonica. Podes usar unha cociña de arroz (suihanki) ou unha pota pesada cunha tapa axustada. O arroz está destinado a ser un pouco pegajoso cando está cocido para que poida ser máis fácil comer con palillos.
Proba esta receita para o arroz con vapor xaponés .
03 de 08
Miso Soup
As comidas típicas de estilo xaponés inclúen unha cunca de sopa miso. Está feita con stock de sopa dashi, tofu, pasta de miso e cebola verde. Diferentes tipos de miso varían en sabor e salgadura, para que poidas axustalo ao teu gusto.
Proba esta receita para Miso Soup con Tofu .
04 de 08
Sushi
Sushi toma o papel de fast food hoxe, tanto en Xapón como en todo o mundo. Na cociña xaponesa, o sushi indica pratos que usan arroz de sushi , que se adoece cunha mestura de vinagre doce. Existen varias formas de sushi, incluíndo o oval nigiri-zushi rematado con marisco, moitas veces cru. O sushi Maki-zushi é rodado con tiras de peixe e verduras colocadas en arroz e roladas dentro de nori.
Proba esta receita para o rolo de atún picante .
05 de 08
Olla quente
Os pratos de pota quente son facilmente preparados nunha pota grande e son bastante populares na gastronomía xaponesa. Unha das alegrías de comer pratos de pota quente é que o pote se cociña nunha tapa portátil na mesa de cea e gozaba de estilo familiar mentres todos toman porcións individuais da pota.
A palabra "yaki" significa "sauté" ou "grill" en xaponés, e ao facer sukiyaki a carne é salteada na tixola quente da mesa. Tradicionalmente, sukiyaki é un prato de inverno habitualmente atopado en bōnenkai, festas de fin de semana xaponesas.
Proba esta receita para Beef Sukiyaki .
06 de 08
Ramen
Os pratos de pasta de Ramen son moi populares en Xapón, con fideos cocidos servidos en sopa de sabor diferente con moitos ingredientes. Chefs en Xapón xeralmente adestran moito para facer ramen de calidade. Mentres pode ser usado para ramen simplemente embalado, barato, facendo verdadeira sopa de ramen non é fácil se está a facer a sopa desde cero.
Proba esta receita para Shoyu Ramen .
07 de 08
Tempura
As verduras ou mariscos fritas de Tempura son elementos moi comúns nos restaurantes xaponeses. O método de cocción que fai que a floración de pasta de tempura coma unha flor en aceite quente chámase Hanaage), hana significa flor e ag e significa freir.
Proba esta receita para Tenzaru Soba (Tempura con fideos de trigo sarraceno) .
08 de 08
Wagashi
A confeitaria tradicional coñecida como wagashi é servida con té en Xapón. Daifuku mochi é un tipo de wagashi e adoita servirse con té verde. É máis comúnmente chea de pasta de feixón vermello, pero algúns están cheos de pasta de feixón branco (Shiroan). Tamén hai mochi feitos con fariña de soia, esterilla xaponesa, polvo de té verde ou un toque de cor vermella.
Proba esta receita para Daifuku mochi .