Preguntándose sobre panko, como é, como usalo ou só precisa dunha definición rápida? Ler máis para saber máis sobre panko.
¿Que é Panko?
Se nunca escoitou falar de panko antes, estará encantado de saber que panko é simplemente un tipo de migas de pan , pero lea máis para coñecer máis, porque panko é un pouco diferente de maneira importante desde o pan rallado normal.
O panko real sempre está feito dun tipo especial de pan branco (a diferenza do trigo integral) e sen cortiza.
A palabra propiamente dito provén do xaponés, e úsase como un breading light na cociña xaponesa . Se xa sabías que panko é un tipo de migas de pan, probablemente estás a preguntar cal é a diferencia entre panko e pan rallado.
Entón, cal é a diferenza entre panko e pan rallado regular?
A maioría dos breacrumbs que compraría previamente na tenda son moi semellantes ao que lle faría na casa tostado de pan e desmoronándolo ou rodando ben cun rolo, agregando ou non condimentos. Panko, porén, é un pouco diferente e realmente non se pode facer na casa (aínda que seguramente podería substituír o pan de fariña regular para panko na maioría das receitas; non será o mesmo, pero o suficiente).
Non se deixe enganar por receitas que afirman ser un substituto de panko que chaman pan ou galletas - ¡isto non é verdadeiro panko! Panko é máis lixeiro, máis crujiente e airier que o pan rallado normal. Debido a que o panko é máis lixeiro e máis fresco que o pan rallado normal, é perfecto para as comidas fritas, xa que absorbe menos aceite e graxa , o resultado final non é tan pesado como o de corte normal.
Que hai en panko? ¿É vegan? ¿Non ten glute?
Aínda que nunca lle importa ler unha etiqueta se é un vegan probar un alimento novo ou evitar ovos ou produtos lácteos por razóns de alérgenos, a maioría das marcas de panko son realmente vegan. A lista de ingredientes típicos de panko contén fariña de trigo, levadura, aceite e sal. Panko é definitivamente sen glute, pero case sempre vegan .
Cales son algúns usos do panko?
Panko úsase frecuentemente como un prato de comida frito ou como un pan rallado crujiente para receitas de pasta cocida e macarrones e queixo. Algúns cociñeiros gustan de usar o panko como aglutinante, particularmente para os veganos, que non comen ovos e nas receitas de hamburguesas vexetarianas. Vexa a continuación algunhas ideas de hamburguesas veggies usando panko como un aglutinante sen ovos. Aquí tes algunhas formas de usar panko:
- Use panko para espesar sopas e salsas. Do mesmo xeito que unha pequena harina e auga ou cornstach pode engrosar unha sopa, panko tamén pode engrosar unha sopa ou salsa absorbendo o líquido extra e engadindo un pouco de textura extra no proceso. Mestura en panko, unha culler ou dúas por vez, a unha sopa de cocción quente.
- Use o panko como cuberta de cazuelas. Panko é xenial en case calquera tipo de cazola - cazolas de pasta horneada, cazolas de viandas, cazolas de feixón ou cazuelas de prato principal. Use panko no canto de migas ou cebolas fritas francesas na súa cazola de feixón verde preferida, por exemplo. Mestura panko con queixo parmesano e engade algúns condimentos italianos e espolvoreo xenerosamente en calquera cazola salgada dirixida ao forno.
¿Tes algunha receita usando panko?
Si, seguro que si! Aquí tes algunhas formas de usar panko: