Hai rumores de que a avoa deseñou esta receita para utilizar dous ingredientes que sempre estaban en abastecemento abundante: o pollo (que criaban) e as pacanas (a partir dos pecanos na facenda).
Faga esta parte de ensalada do seu Picnic de Cajun .
O que necesitarás
- 4 cuncas de polo branco cocido de polo, cortadas en pequenos cubos
- 1 1/2 cunca de apio finamente picado
- 1 1/2 cuncas cebolas verdes picadas finamente
- 3/4 taza de maionesa
- 1/2 cunca de pacanas finas picadas
- 1/2 cunca de perejil fresco finamente picado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pementa branca
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena
- 1/4 cucharadita de salsa de Tabasco
Como facelo
- Combina todos os ingredientes, mesturando coidadosamente pero con suavidade, polo tanto, a ensalada ten unha textura suave e suave.
Fai máis rápido :
Compra unha polo cocida do mercado ou deli, ou realmente engana comprando unha ensalada de polo preparada e engadindo pacanas picadas, pementa de cayena e salsa de Tabasco (aínda que a maior parte de Cajuns non enganen á hora de cociñar).
Ao furtar ou cociñar un pollo enteiro para a ensalada de polo ou calquera prato que requira pollo deshuesado, un pollo de 5 libras (crus) producirá aproximadamente 2 1/4 libras de carne de polo deshuesada sen pel, máis que o necesario para esta receita, pero a galiña sobrante sempre se quere para gumbo ou jambalaya.
Esta ensalada de polo de estilo meridional é outra excelente opción, ou bote as nosas mellores receitas de ensalada de polo .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 462 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 852 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |