A ensalada Fattoush é unha gran mestura de verduras frescas, un aderezo brillante e anacos de pan pita. Engadir queixo feta, aceitunas, pepperoncini e outros elementos saborosos a gusto. Fácil, lixeiro e aínda enchido: é unha gran adición ás ceas á prancha ou a unha cea lixeira por si mesmo.
A ensalada Fattoush é infinitamente flexible. Utiliza a fórmula a continuación (coas súas moitas opcións) como punto de partida. Tweak, engade e resta os ingredientes dependendo da combinación máxica do teu gusto e do que hai na túa cociña.
Gustaríame usar a vinagreta de ajo de limón para esta ensalada, pero non dubides en aplicar o que queiras. E mentres o allo o iogur vestido e os tahini chorros ao final pode parecer dourar o lírio, eles engaden unha riqueza que fai que esta ensalada especial.
O que necesitarás
- 2 a 4 pan de pita
- 1 cucharadita
- sementes de comiño (opcional)
- 1 cabeza de leituga romaine
- 1/2 cebola vermella
- 4 tomates
- 1 pepino
- Opcional: 1 cunca de follas de menta
- Opcional: 1/2 cunca de follas de cilantro
- Opcional: 1/2 a 1 cunca de follas de perejil plano
- De 3 a 4 culleres de sopa
- Vinagreta de allo de limón (ou aderezo de ensalada similar)
- Opcional: 1/2 cunca de queixo feta desmenuzado
- Opcional: 12 a 24 Kalamata ou aceitunas negras similares
- Opcional: 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo) para a choiva
- Opcional:
- Aderezo de yogur de ajo para a choiva
Como facelo
- Torta os pan de pita , deixalos arrefriar e rompe-los en anacos de mordida. Deixar de lado.
- Se usa comiño, quenta unha tixola pequena a lume medio-alto e bríndese as sementes de comiño ata que se fragran, aproximadamente 1 minuto. Deixe as sementes arrefriar e esmagarlas de forma suave nun mortero e pestilento ou co fondo dunha tixola pequena. Deixar de lado. (Vexa como as sementes de comiño brindis ).
- Afeitar ou cortar a lechuga en anacos de mordida, lavar e leitugas secas e colocar as follas nunha tixela moi grande.
- Cortar fina a cebola vermella e engadir as rodajas á lechuga.
- Picar os tomates e engadir á lechuga.
- Pelar o pepino, se o desexa. Corte por lonxitude ao medio. Coloque as sementes, se o desexa, corte o pepino en lume medio lúas e engade as rodajas á lechuga.
- Cortar a menta en cintas , cortar o cilantro eo perejil; engade as herbas á lechuga.
- Engade as pezas de pita arrefriadas á lechuga. Rique a mestura de ensalada coa vinagreta de allo de limón e tirar coidadosamente.
- Dividir a ensalada entre as pratos de servir ou dispoñer nun prato grande. Arriba con queso feta e aceitunas, se queres. Regue con tahini e / ou Aderezo de ajo de ajo, se o desexa. Espolvoreo con sementes de comiño tostado e reservado, se o desexa.
Fai 4 a 6 porcións Fattoush Salad .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 237 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 399 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 10 g |