Non hai necesidade de romper os espárragos primeiro nesta sinxela e deliciosa receita de espárragos. Os espárragos cocidos neste estilo son máis saborosos e mantén máis dos nutrientes valiosos. Esta receita de espárragos é óptima para un primeiro curso ou como un lado vegetal. Este é delicioso adornado con queixo parmesano afeitado.
O que necesitarás
- 1 libra (1 manojo) de espárragos frescos , fondo recortado se fose necesario
- 2 Tbs. aceite de oliva
- 1 Tb. auga
- 1 dente de ajo, pelado e cortado pola metade
- 1
- limón , zume
- Sal e pementa negra fresca ao gusto
- Queixo parmesano afeitado (opcional)
Como facelo
1. Nunha tixola de sauté grande a temperatura media e alta, engade os espárragos, aceite de oliva , auga e allo. Cocer durante uns 2 minutos descubertos ou ata que a auga teña case evaporado.
2. Saia os espárragos con pinzas, cubra a tixola e cociña por 1 minuto. Elimina a tapa e lanza os espárragos nuevamente. Coloque a tapa adiante e repita ata que os espárragos queden crujientes, uns 5 minutos. Os espárragos poden dourar lixeiramente en manchas, o que se engade ao sabor a pan.
3. Agregue o zume de limón e tire para combinar. Retire o allo e tenta axustar sal e pementa. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 137 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |