O téquila eo chocolate quente únense nunha cunca de vapor con esta receita de chocolate caliente de tequila. É unha forma divertida e única de transformar o chocolate caliente ("cacao quente" en español) nunha delicia de amantes da bebida picante.
A receita xoga o chocolate quente tradicional mexicano . A diferenza é que imos axitala cunha tequila adulta infundida con canela e pementos serrano. Isto resulta nunha especie marabillosa que contrasta a bebida de chocolate quente e rica.
A receita chama o chocolate mexicano de mesa, que se derrita no leite. Non obstante, podes engadir o tequila á túa receita de chocolate quente ou mesmo usar unha simple mestura de cacao quente. Para a mestura, atoparás que usar o leite no canto do auga crea un chocolate máis rico.
O que necesitarás
- 1 cunca de leite
- 2/3 tableta Chocolate mexicano de mesa (aproximadamente 1 onza)
- 1 1/2 onzas reposado tequila (canela serrano infundida)
- Decorar: canela
- Decorar: pementa (enteira)
Como facelo
- Nunha pota pequena, quenta o leite a lume medio e baixo. Engade o chocolate despois de ver o primeiro formulario de burbullas.
- Revuelva-se continuamente ata que o chocolate se derrita, mantendo a temperatura moderada. Non queres que o leite chegue a ferver.
- Engade a tequila e bata ata que se forme unha escuma lixeira.
- Despeje unha cunca calcinada e adorna cunha vara de canela ou, por un pouco máis de especias, unha pequena pementa enteira.
As túas Opcións Tequila
Cando se trata do tequila desta receita, tes dúas opcións: comprar ou bricolaxe. No lado comercial, é posible atopar unha tequila envellecida que se infunde, aínda que son raros. Unha marca como Soltado Spicy Añejo está infundida con pementos serrano e canela.
Outras marcas poden estar dispoñibles, aínda que teña máis probabilidades de atoparse con tequilas brancas, con canela ou unha variedade de pementos. Estes funcionarán ben e sempre podes engadir o sabor perdido a través dunha infusión.
Infusión Tequila caseira
No lado DIY, a infusión canela-serrano é moi fácil. Leva moito menos tempo que outras infusións porque os sabores son naturalmente bastante fortes.
- Para facelo, enche un pote de infusión co seu reposado favorito (ou añejo) e agregue dúas varas de canela. Despois dun día, fai unha proba de sabor para comprobar o sabor e continúa infundindo se queres que sexa un pouco máis forte. Non debe levar máis de dous ou tres días.
- Unha vez que a canela é onde lle gusta, engade unha pementa serrano. Esta infusión só debe levar unhas horas. Por máis tempo e corre o risco de queimar a tequila, facéndoo sen efecto. Proba isto moitas veces ata que chegue ao teu nivel preferido de especias.
- Cando o tequila teña o sabor ideal para ti, elimina a canela e a pementa. Rebota, etiqueta e almacena como farías con calquera outro tequila.
Consello: Non simplemente deixe caer varas de canela nunha botella de tequila. As varas absorberán o líquido e se expandirán, facendo que sexan imposibles de eliminar a través do pescozo, moitas veces delgado, dunha botella de tequila.
É mellor usar unha jarra de boca ancha.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 748 |
| Total de graxa | 52 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 30 g |