Ajo, limón e sal convertémolo nun iogur sinxelo e delicioso. Un pouco cremoso, obviamente, pero cunha boa tinga brillante que che permite saber que é un aderezo para ensaladas. Proba con verduras de ensaladas máis duras, como romaine, en ensaladas de verduras picadas, ou mesmo como un simple mergullo para crudités.
É saboroso como é, por suposto, pero se lle gusta experimentar na cociña, este aderezo tamén é unha gran base para crear outros aderezos. A cousa máis fácil de facer é remover algunhas herbas frescas picadas. A menta , o mostacho ou o eneldo son as miñas favoritas aquí, pero tamén hai unha excelente dose de romeu ou incluso un perejil humilde.
Ou mesturar as cousas engadindo especias. Un pouco de comiño fresco é particularmente sabroso (se soubo tamén engadir só un pano de cayena con el), pero tamén son o curry en po ou garam masala. Experimenta coas súas especias favoritas mesturando en 1/4 cucharadita para comezar, degustar e engadir desde alí (recordade, sempre podes engadir máis especias, pero non podes sacar unha vez que estea alí!).
O que necesitarás
- 1/2 cunca
- iogur *
- 1 a 2 cucharaditas de zume de limón
- 1 a 2 dentes de allo
- sal salada (a gusto)
- Opcional: pementa negra (a gusto)
Como facelo
- Combina o iogur eo zume de limón e unha pequena tixela e bata ata que estea completamente suave. Alternativamente, pódeos nun frasco pintado cunha tapa e axéralos á suavidade (isto é xenial se non planea usar o aderezo de inmediato, xa que permite un fácil almacenamento).
- Pelar e picar o allo, espolvorear un pouco de sal como facelo para axudar a acción de picar. Engádese ao recipiente ou jar e bata ou axitación, respectivamente, para combinar co iogur de limón.
- Engadir sal a gusto. Agregue a pementa, como lle gusta.
O vendaje almacenará, cubrirá e arrefriará durante varios días. Teña en conta que, se queres almacenalo, podes retirar o aciño que engades, xa que o seu sabor se intensificará mentres se senta.
* Recoméndovos usar iogur de leite integral aquí e en receitas similares. Si, hai máis graxa nela, pero tamén é máis doado atopar iogur de leite integral sen estabilizadores, espesantes artificiais e outras cousas que non son iogur. Dito isto, sempre que sexa o iogur sen azucre, funcionará, pero o iogur sen graxa dará un vestido máis acuoso e menos exquisito.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 70 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |