Este pavo a la rei é unha receita sinxela con restos de pavo e verduras. Servir con pan tostado, galletas horneadas, arroz cocido quente ou fideos. É xenial tamén nas cunetas ou cuncas de pan. Para un prato de baixo contido de carbohidratos, serve a pavo a la king con espagueti squash (foto), calabacín ou fideos de squash de verán, ou arroz con coliflor.
Tamén podes usar a galiña na receita ou engadir un xamón ao pavo ou á galiña. Tamén é saboroso con chícharos conxelados cocidos, verduras mixtas cocidas ou alcachofas enlatadas ou conxeladas.
Consulte as suxestións e as variacións para algunhas opcións de sabor extra e algunhas ideas de substitución, incluíndo como facer a salsa sen a sopa condensada.
O que necesitarás
- 5 cucharadas de manteiga
- 1/2 cunca picada
- pementón verde
- 4 a 6 onzas de cogomelos en rodajas
- 1/4 cunca
- fariña de uso múltiple
- 1/2 cuncas
- media e media ou leite
- 1 can (10 3/4 onzas) condensado
- crema de sopa de cogumelos
- 1 bote (2 onzas) de pemento, picado
- 2 1/2 cuncas de peito de pavo cubizado cocido
- cebola en po
- sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha tixola ou unha pota media a lume medio.
- Cando a manteiga para espuma, engade o pemento verde e as cogomelos picados. Cociña, mexendo durante uns 4 a 5 minutos, ou ata que as verduras estean tiernas e os cogomelos son dourados.
- Elimina os vexetais a un bol con culler ranurado e deixe de lado.
- Engade a fariña á tixola; cociña, mexendo durante 2 minutos. Agregue gradualmente a metade e medio ou leite e crema de sopa de cogomelos. Revuelva ata que estea espeso e suave.
- Engade o pavo e o pemento picado á tixola xunto co pemento verde cocido e os cogomelos. Engade un trazo de cebola en po. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario. Mesturar ben e calentar.
- Servir a mestura cremosa sobre o arroz cocido quente, as puntas de pan tostado , as biscoitos , as cuncas de follaxe, a espaguetis, as cuncas de millo ou os fideos.
Consellos e variacións
- Substitúe o pavo con polo, atún, cámara ou xamón en cubos, ou use parte de pavo ou polo con xamón cortado.
- Engade preto de 1/4 cunca de apio en cubitos á manteiga xunto cos cogumelos e o pementón.
- Engade 1/4 cunca de cebola picada picada ou cebola verde (cebollas) á manteiga xunto cos champiñones e pementón.
- Omite o pementón verde ou os cogomelos, se o desexa.
- Substitúe os cogomelos con corazóns afiados de alcachofa (enlatados ou conxelados cocidos).
- Engade os chícharos cocidos conxelados, unha mestura de chícharos e cenorias, ou verduras mixtas á salsa xunto co pavo.
- Substitúe a crema condensada da sopa de cogomelos con crema condensada de polo, crema de polo con herbas ou crema de sopa de apio.
- ¿Non es fan de sopa condensada? Engade 2 culleres de sopa extra de manteiga, 2 cucharadas de fariña e unha cunca de polo. Omitir a sopa. Saborea e axusta os condimentos.
- Substitúe o pemento con pemento vermello asado e picado ou omítelos completamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1008 |
| Total de graxa | 60 g |
| Graxa saturada | 29 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 405 mg |
| Sodio | 885 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 96 g |