Inspirado nos infames sandwiches de almorzo de Eggslut, esta receita fai un chamado a un método especial de cociña de ovos que aprendín recentemente. Para ser sincero, se me preguntas que era un ovo marmolizado hai uns meses, tería esperado con pura confusión.
Pouco sabía que este método de cociña, que ás veces me refería como a loita das nenas preguiceiras, era realmente unha cousa. Grazas á canle awesomefood de Vice, Munchies, agora sei que o ovo marmolizado foi realmente popularizado por Eggslut, un sorprendente que o difíciles de adiviñar - o restaurante sandwich de ovos en LA.
O que necesitarás
- 1 bagel (todo)
- 2 queixos de queixo moenster
- 3 rodajas de touciño
- 2 cebolas cebolas
- 2 ovos
Como facelo
- Comezar a fritir dúas franxas de tocino a lume medio ata que estean crujientes. Elimina o touciño da pota pero deixa as renderidades e a graxa.
- Engade as cebolas á graxa de bacon e cociña por uns minutos a media-baixa ata que se caramélica.
- Elimina as cebolas e engade os 2 ovos na graxa restante. Con unha espátula de plástico ou unha culler de madeira, execute a punta a través das xemas e as claras para que ambas as dúas cores se entrelazan entre si.
- Mentres tanto, coloque o bagel na torradeira. Deixar cociñar os ovos por uns minutos ata que os brancos se volvan opacos e as xemas estean cocidas.
- Unha vez que o primeiro lado está cocido a medio camiño, suavemente xirar o ovo, converter o lume a medio baixo, engade o queixo e cubra - deixando cociñar o ovo mentres o queixo se derrita. Agora que todos os compoñentes están preparados, é hora de construír o bocadillo.
- Unha vez que o bagel estea torrado, engade o ovo co queixo e cebola derretido. Recomendo cortar o bacon antes de agregarlle ao bocadillo para que cada mordida sexa consistente. Engade a outra peza do bagel e serve.