Estas sorprendentes buteladas de canela son perfectas para unha mañá de vacacións ou un almorzo familiar especial porque se preparan con antelación e conxelan ata que estea listo para asar e gozalo.
A masa é suave e manteiga, semellante a unha brioche, polo que un mesturador de soporte é ideal.
Separe o queixo de queixo fresco fácil de cubrir nos rollos de canela quentes e goce!
Ver tamén
Rollos de canela de cabaza con crema de queixo de crema
O que necesitarás
- 3 cucharaditas de levadura instantánea
- 3/4 cunca máis 3 cucharadas de auga morna, 7 1/2 onzas (uns 100 F)
- 1/4 cunca de leite seco en po
- 3 cuncas
- fariña de pan (13 1/2 onzas)
- 1 cunca de fariña (todo o propósito; 4 1/2 onzas)
- 1/2 cunca de azucre (granulado)
- Opcional: 2 cucharaditas de po de vainilla (ou engade 2 cucharaditas de extracto de vainilla como parte da auga)
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de sal
- 1 ovo grande
- 7 culleres de sopa
- manteiga sen sal (temperatura ambiente)
- Recheo:
- 6 culleres de sopa de manteiga (salgada ou sen sal, suavizada)
- 1/2 cunca de azucre marrón claro (embalado)
- 1 cucharada de canela molida
- Crema de queixo de queixo:
- 2 1/2 onzas
- queixo crema (suavizado , preto de 5 culleres de sopa)
- 1 cucharada de manteiga, suavizada
- 1/2 cunca de azucre de confitería
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 a 4 culleres de sopa
- crema lixeiro ou leite
Como facelo
- Na tixela de mestura de masa con gancho de masa, combine a levedura instantánea coa auga morna. Deixar repousar durante 5 minutos. Engade o leite seco en po, fariña de pan, fariña de todo uso, azucre granulado, 2 culleres de té de vainilla, se se usa, en po de cocción, sal e ovo. Mestura co gancho de masa ata que a masa vén xunta e sobe o gancho de masa. Amasar coa máquina por 3 minutos. Engade a manteiga, algunhas culleres de sopa por vez.
- Levará varios minutos incorporar a manteiga, e é posible que teña que romper a masa lonxe do gancho de masa cunha espátula de vez en cando. Cando a manteiga se incorporou completamente á masa (será parecida á masa), continúa co amasado, engadindo fariña suficiente para coaxir a mestura dos lados da tixela. Amasar durante uns 6 minutos máis, ata que estea suave e brillante.
- Coloque unha tixela de 13x9 pulgadas con papel pergamino. Preme a masa na pota. Cubra con envoltura de plástico e deixe descansar a temperatura ambiente durante 45 minutos. Refrixerar a noite seguinte.
- Á mañá seguinte, a mantequilla ten unha tixola de 13x9 pulgadas.
- Retire a masa do frigorífico e deixe reposar a temperatura ambiente por uns minutos para facer o chill off.
- Nunha tigela, combine o azucre mascavo e a canela.
- Roda a masa á luz cun rectángulo uniforme, uns 15- x 1- polgadas. Separe as 6 culleres de sopa de manteiga amolecida sobre a masa a aproximadamente 1/2 polgada ao longo dos extremos longos.
- Espolvoreo coa mestura de azucre e canela. Comezando nun extremo longo, arrinque.
- Corte en 12 pezas, preto de 1 polgada ou un pouco máis de ancho. Coloque as rebanadas na tixola de manteiga. Neste punto, pode cubrir a cacerola con papel aluminio e conxelar durante un mes ou continuar coa cocción.
- Se os xacementos quedasen conxelados, tirá-los do congelador aproximadamente 1 1/2 horas antes de planear os cociñar.
- Quenta o forno a 350 ° F.
- Ás os rollos durante uns 25 a 35 minutos, ou ata o dourado.
- Combina os ingredientes de xeo e bata ata que estea liso, engadindo o suficiente de leite para facerlles a consistencia correcta para se estender ou chorro.
- Sepéralas ou chorros de xeo sobre os rolos de canela quentes.
Fai 1 ducia.
Tamén che pode gustar
Boliñas de canela para a máquina de pan
Top 16 Mellores Receitas de Muffin
As nosas mellores receitas de ovos de almorzo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 560 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodio | 1.152 mg |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 14 g |