As parnas asadas son unha parte importante dun Sunday Roast, un xantar de Nadal ou, francamente, en calquera momento. O aroma destas cociñar é simplemente irresistible. O xeito máis sinxelo de asar os moscas de parede é ferver como a receita a continuación e cociñalos nunha boa graxa con sabor como a ganso ou o pato (aceite vexetal se queres unha graxa liviá).
Para un tratamento extra especial probar esta receita de parsnip acristalada engadindo un chorrito de xarope de bordo e un espolvoreo de sementes de sésamo para un sabor extra e un pouco de crujido. Isto leva o parsnip a alturas novas. Esta adición sofisticada á receita asegura que aínda poden ser parte dun asado tradicional de domingo, pero convérteos nun prato especial para unha cea de Nadal ou unha cea. O humilde parsnip nunca parecía tan bo.
Non te sorprendas se pronto se converten nun favorito na túa cea.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa. sementes de sésamo
- Follas de 1 1/2 lb / 700g (peladas, rematadas e cravadas)
- Sal a gusto
- Pementa negra fresca ao gusto
- Manteiga de 1 oz / 25 g
- 2 culleres de sopa. Xarope de bordo de boa calidade (ou para alternativas, consulte a continuación)
Como facelo
Precalienta o forno a 425 F / 220 C / marca de gas 8.
- En primeiro lugar, torrar as sementes de sésamo. Quenta unha tixola ou tixola de fondo pesado pero quente. Engade as sementas de sésamo ao pano seco e quente e remueve suavemente a tixola ata que note que as sementes comezan a colorear. Látelos fóra da tixola e nun prato inmediatamente ves calquera cor. Continuarán a cociñar mesmo cando estean no prato.
- Cortar as avellanas descascadas a media lonxitude e outra vez. Se as fotos que estás usando son un pouco antigas ou leñosas, terás que cortar os cuartos e eliminar os núcleos de madeira, unha vez que se probarán tan bo como os parsnips novos.
- Poña unha tixola de auga a ebulición. Engade unha pitada de sal e os parsnips e cociña por 2 minutos. Escórrese nun colador manter a un lado.
- Nunha pota pequena funda a mantequilla co xarope de bordo e quenta suavemente. Coloque os ananás preparados cocidos nunha tixola e pente coidadosamente coa mestura de manteiga de arce. Condimentar ben con sal e pimienta.
- Cociña no horno precalentado, balance a tixola frecuentemente, durante 30 minutos ou ata dourado.
- Espolvoree as sementes de sésamo e volve ao forno durante 5 minutos. Transferir a un prato de servir quente, servir de inmediato ou quentar ata que sexa necesario.
- Perfecto tamén cun pollo asado.
Se non tes xarope de bordo a man, tamén podes facerche un pouco de inventiva; un pouco de mel tamén é delicioso, unha pequena chorume de xarope de ouro (xarope de millo en EE. UU.) tamén pode facer marabillas.
As sementes de gergelim aínda que funcionan moi ben por ese crux e sabor extra, se non as ten, entón deixalos. A dozura dos xaropes ou o mel aínda será excelente. Esta receita vén cortesía de Think Vegetables
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 238 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 95 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 3 g |