A historia do Corpse Reviver é a dunha bebida "que se levará antes das 11 da mañá, ou cando se necesitan vapor e enerxía ", segundo The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930).
The Corpse Reviver vai máis alá de só unha bebida. En cambio, era unha clase enteira de bebidas pre-prohibición . Estes eran, de forma bastante adecuada, destinados a levantar os mortos ou (para ser máis realistas) o bocio borracho que tropezou no bar no inicio da mañá.
Das moitas receitas clásicas de 'Corpse Reviver', só o número 1 eo número 2 sobreviviron á proba do tempo. Tamén hai que ter en conta as recetas para outros revitales de cadáver e algunhas das que se inclúen a continuación.
Hoxe, o Corpse Reviver No. 2 é a receita máis popular. Isto pode deberse ao feito de que os bebedores modernos tenden a preferir a gin sobre o brandy, aínda que moitos che dirán que o n. ° 2 ten un perfil de sabor máis interesante. Estou de acordo, pero depende do teu estado de ánimo.
Bitters & Twisted ten unha crónica detallada dos moitos Revitários Corpse e como se transformaron ao longo dos anos.
Receita número 1 Reviver Corpse
O que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- aguardiente
- 3/4 onza
- Calvados ou outro brandy de mazá
- 3/4 onza
- vermú doce
Como facelo
- Despeje os ingredientes nun cóctel con xeo.
- Mestura ben .
- Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
Savoy Corpse Reviver (tamén coñecido como Revival Corpse n. ° 4)
Dos moitos cócteles Revival Corpse, poucos conservaron a base de brandy . O que fai é o Savoy Corpse Reviver, que tamén pasa co nome Corpse Reviver n. ° 4.
De novo, esta receita é completamente diferente a calquera outra. Conserva o brandy pero opta por un sabor mentais para manexar ese aspecto energizante.
O Savoy Corpse Reviver foi creado en 1954 polo lendario barman, Joe Gilmore. Un dos últimos aprendices de Harry Craddock no The American Bar en The Savoy Hotel, Gilmore foi unha lenda na escena bar de Londres.
Traballou na Savoia entre 1945 e 1975 e pasou gran parte dese programa de lead bar. Gilmore faleceu en decembro de 2015.
Entre os moitos cócteles Gilmore inventado en The Savoy, o Cocktail Moonwalk de 1969 é a súa creación máis famosa. Tamén se di que era coñecido pola súa cura de resaca dun revitactor do cadáver e dúas aspirinas.
Para facer esta bebida, mesturar 1 onza cada brandy, Fernet Branca e crema branca de menthe con xeo e colar nun cóctel.
Receita Revival Corpse No. 3
Moitas veces esquecido, esta é só unha versión da receita Corpse Reviver No. 3. Vén do libro de 1934, 1700 cócteles para o home detrás da barra de R. De Fleury.
Aínda non teño ningunha reprodución deste libro e as edicións orixinais de coiro poden vender por 600 ou máis dólares. Ao parecer, é un ícono entre as guías clásicas de camarotes .
Para facer este cóctel, mesturar 1 onza cada licor de brandy, curacao e maraschino con xeo. Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
Outra revitalização do Corpse n. ° 3
Robert Hess publicou esta variación en DrinkBoy.com. Inclúe nas súas notas que o número 3 é esquivo mesmo na súa biblioteca de bares.
Para facer este cóctel , mesturar 1 cunca de augardente, Campari e triple segundo con 1/2 onza de zume de limón con xeo. Colar nun vaso de cóctel arrefriado.
Como é forte o reviver do cadáver?
Se supón que esta bebida espertache, vexamos cal é a forte cada unha destas receitas ...
- Reviver Corpse n. ° 1: 29% ABV (proba de 58)
con 40% de brandy de ABV e calvados e 15% de vermut de ABV - Corpse Reviver No. 3 (receita de Fleury): 29% de ABV (proba de 58)
con 40% de brandy ABV, 30% ABV curacao, 32% ABV maraschino - Corpse Reviver No. 3 (Receita de DrinkBoy): 24% de ABV (proba de 46)
con 40% de brandy ABV, 30% ABV de triple sec, 24% de ABV Campari - Reviver Corpse n. ° 4 : 30% ABV (60 probas)
con 40% ABV brandy e Fernet Branca, 25% ABV crema de mentha
Para poñer isto en perspectiva, o clásico Gin Martini está en torno ao 30% de ABV mentres que o alto John Collins está preto do 11% de ABV. Estes cócteles Revival Corpse non son os máis fortes nin as bebidas máis débiles . O efecto de revivir pode ser máis do sabor que a cantidade de alcohol nel.