Encántame este Chutney sinxelo e fácil de preparar. A miña nai adoita servirlle con Pulaos e Biryanis. Tamén ten un sabor espléndido con Parathas Rellenos.
O que necesitarás
- 2 vasos de aceite de cociña de vexetais, canola ou xirasol
- 1/2 cunca de sementes de mostaza
- 6-8 follas de curry
- 2
- cebola , cortada finamente
- 2 chiles verdes picados en grosor (redución para menos calor)
- 1/2 cunca de xenxibre
- 1/2 cunca de pasta de allo
- 5 grandes tomates vermellos e maduros, picados finamente
- 1 gran pementón verde, ben picado
- 1/2 ración de cebola de primavera, picada fina (aproximadamente 50 gramos / 0,10 libras)
- 4 tbsps
- tomate ketchup
- Sal a gusto
- 1/4 cunca de fresco picado,
- cilantro verde
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola e cando quente, engade as sementes de mostaza e as follas de curry. Fritir ata que o estourante se detique.
- Agora engade as cebolas. Fritir ata suave. Engade os chiles verdes e as pementas de xenxibre e allo . Fritir por un minuto.
- Engadir os tomates e cociñar ata pulpar. Cando remate, engade os pementos verdes picados, as cebolas, a salsa de tomate eo sal a gusto. Cocer por 2 minutos máis e apagar o lume.
- Poñer o Chutney nunha tixela e decorar co cilantro verde picado. Servir con calquera Pulao ou con Parathas Relleno .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 149 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 287 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 6 g |