A pasta de allo asada é un ingrediente marabilloso para manter a man na súa cociña. A pasta de allo fai unha marabillosa propagación de pan ou bocadillos. Use-o para engadir sabor rico a sopas, pasta, salsas vexetais, ou encravado en carnes.
Doado de facer, a pasta de allo manterase durante aproximadamente unha semana na neveira.
O que necesitarás
- Cabezas de ajo de 1 libra (deixan a pel)
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 ° F.
- Corte o 1/3 superior das cabezas de allo. Coloque as cabezas de allo (corte cara arriba) nun pequeno prato de cocción. Despeje o aceite sobre o allo. Espolvoreo cun pouco de sal e pementa.
- Cubra o prato cunha tapa ou folla de aluminio e cócese por uns 45 minutos. Elimina a tapa ou a folla e cocea por máis de 15 minutos. As dentes empezarán a marear. Retire o prato do forno e deixe arrefriar ata que poida manipular o ajo coas mans.
- Nunha tigela media, espremea os dentes de allo fóra das súas peles. Usando un colador, engade o aceite da pota ao forno. Utilice un procesador de alimentos ou mesturar xunto cunha bifurcación ata que a pasta teña unha consistencia suave.
- Cubra con calma e refrigera. Durará aproximadamente 1 semana.
Máis Receitas de allo:
- Aioli - Mayonnaise de allo
- Ajo e pementa negra Cangrejo de cuncha suave
- Herb Focaccia con alcachofas, ajo asado e queixo de cabra
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 102 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 24 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |