Esta é unha sopa de pataca moi sinxela feita con adición de jamón cortado e queixo rallado Cheddar. Está enche e saborosa, e fai un saboroso xantar ou cea que a súa familia amará.
Esta tamén é unha excelente forma de usar xamón sobrante. Engade galletas, pan de millo, galletas ou pan crujiente para unha deliciosa cea de sopas ou xantar. Engade o millo ou substitúa o xamón con salchicha castaña ou un touciño. Vexa algunhas outras substitucións e suxestións debaixo da receita.
A sopa leva só 40 a 45 minutos para preparar e cociñar, polo que é unha excelente opción para un día atarefado. A receita fácilmente se dobra para un evento multitude ou tailgating. Transfira a sopa quente ata a cociña lenta para manterse quente para servir.
Ver tamén
O que necesitarás
- 3 medio
- patacas vermellas (peladas, cortadas en pequenos cubos)
- 2 cuncas de auga
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cunca de cebola (picada finamente)
- 3 cucharadas de manteiga
- 3 culleres de sopa
- fariña (
- todo propósito )
- 3 cuncas de leite
- 1 cunca de queixo cheddar (triturado)
- 1 cunca
- xamón cocido
- cubed )
- Opcional: sal kosher e pementa negra (recentemente moída, a gusto)
- Opcional: 2 cucharadas de perejil (fresco picado)
Como facelo
- Poña auga e 1/4 de cucharadita de sal a ferver; engade as patacas e cociña ata que estean tiernas.
- Drenar; reserva 1 cunca de líquido de cocción (engade auga para medir 1 cunca se é necesario). Coloque as patacas e deixe de cocer de lado.
- Derreta a manteiga nunha pota media a lume medio.
- Saia a cebola picada na manteiga quente ata que estea tierna.
- Engadir a manteiga de fariña e cebola; mesturar ata que estea lisa.
- Sazonar cun pouco de pementa; segue a cociñar e mexa durante 1 minuto.
- Aos poucos engade o reservado 1 cunca de líquido de cocción, leite e patacas.
- Mesturar ben; engade o queixo e o xamón.
- Ferva a sopa a lume baixo, mexendo con frecuencia, durante uns 20 minutos.
Serve de 6 a 8.
Variacións
- Substitúe o xamón con salchicha de almorzo dourado ou salchicha italiana.
- Engade aproximadamente 1/4 cunca de cebola verde picada á mestura de sopa xunto co xamón.
- Engade 1 cunca de espinaca fresca picada á mestura de sopa ao engadir o xamón e o queixo.
- Engade 1 cunca de grans de millo á sopa cando engade o xamón e o queixo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sodio | 535 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |