A sopa de albahaca de tomate é similar a unha sopa de gazpacho , pero con pouco sabor extra, a dozura natural dos tomates realmente brilla. Usa os tomates máis frescos e de mellor calidade que podes atopar para esta receita, se non, estarás moi decepcionado.
Esta receita de sopa de tomate fría baixa en calorías, baixa en graxa (practicamente sen graxa, en realidade), vegetariana e vegana , pero embala un sabor nutritivo con abundante vitamina C e vitamina A. ¿Necesita tamén ser libre de glute? Use un caldo de verduras caseiro ou simplemente asegúrese de que non ten glute (lea a etiqueta - algúns son, algúns non son!).
Se necesitas un pouco máis de sabor, engade un pouco de iogur grego ou un suplemento de crema de leite non leiteira para mantelo vegano e sen colesterol.
Ver tamén:
- Recetas máis frías de sopa vexetariana
- Receitas de sopa de vegan sen glute
O que necesitarás
- 2 libras de tomate
- 1 montón de albahaca fresca picada
- 2 cuncas
- caldo de verduras
- 2 dentes de allo
- 2 culleres de sopa de vinagre balsámico
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes nun procesador ou batidora de alimentos e procese ata que sexa case suave ou ata que se alcance a consistencia desexada.
- Trasladar a unha pota grande e cociña a lume baixo por 10 minutos.
Esta sopa de tomate rápida e sinxela é deliciosa ou fría. Fai catro porcións de sopa de tomate e albahaca.
Información nutricional (desde o contador de calorías):
Calorías: 64; Calorías de graxa: 10
% Valor diario:
Total de graxa: 1 g, 2%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodio: 394 mg, 16%
Total de hidratos de carbono: 10,0 g, 3%
Fibra dietética: 2,8 g, 11%
Azucres: 6.4g
Proteína: 4.6 g
Vitamina A 39%, Vitamina C 49%, Calcio 3%, Ferro 5%
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 110 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 453 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |