As panquecas de iogur son esponxosas, un intento de azoutar e unha boa forma de traballar unha alimentación extra na comida máis importante do día. Oh espera, asumimos que estabas facendo isto para o almorzo? Non hai que ser tan convencional; estas panqueiques son saborosas como unha cea divertida, sinxela ou ata servidas de sobremesa coas coberturas correctas ( helado e salsa de fresa calquera?).
Unha vez que fas panquecas caseiros, verdadeiramente de cero, podes preguntar por que estás incomodando ocupar un valioso espazo de armario con mesturas de panquecas. Levabas moito que mesturar un pouco de fariña e azucre por ti.
Esta receita é fácil de reducir á metade ou dobre, xa que o seu almorzo precisa de demanda.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña (ou 3/4 cunca de fariña e 1/4 cunca
- fariña de millo ou outra fariña para textura e sabor)
- 2 cucharadas de azucre
- 1 1/4 cucharaditas
- Levadura en pó
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cunca de chaira
- iogur (non graxa, baixo contido de graxa ou leite integral todo funciona aquí)
- 2 ovos
- 2 cucharadas (manteiga derretida ou aceite vexetal)
Como facelo
- Quenta unha plancha ou unha tixola grande a temperatura media e alta. Xire con regularidade para asegurarse de que quede caldeada. Unha vez que estea quente, baixa a temperatura ao medio e manteña unha superficie quente. Que tan quente? Queres unha gota de auga para saltar ou bailar nela, pero non salpicar nin explotar (iso é demasiado caluroso). Tomar tempo para axustar a calor e ter unha superficie de cociña quente, pero non demasiado quente, é a clave para panqueiques uniformemente cocidos e dourados.
- Mentres a grella ou a cacerola se quenta, faga a masa: Combina a fariña, o azucre, o polvo de cocción, o bicarbonato de sodio e a sal nun prato medio.
- En outro recipiente medio, bata o iogur e os ovos. Engade a mestura de iogur e ovo á mestura de fariña e mestúrase para combinar. Mesturar a manteiga ou o aceite derretido .
- Cepille ou pulveriza o aceite na grella ou na cacerola e coloque a masa nun pastel uniforme e deixe cociñar ata que se formen burbullas na superficie dos bolos, uns 2 minutos. Usando unha espátula, voltea as tortas e cociña ata que estean douradas do outro lado, aproximadamente outros 2 minutos. Só cociña tantas panquecas como aptas na túa plancha ou pan sen tocar; traballar en lotes no seu caso.
- Transfira as panqueiques a un prato ou platos individuais.
Servir panquecas quentes, con manteiga, xarope de bordo , mel ou mermelada como queiras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodio | 652 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |