Receitas fáciles vegetarianas
Cando os EE. UU. Anunciaron que Mad Cow (BSE) atopábase no abastecemento de alimentos, a miña inquedanza sobre a seguridade da carne de vacún, especialmente carne moída, tomou forma. A pesar da prohibición de 1997 de alimentar alimentos contaminados aos animais de granxa (o que os críticos afirman que é fácil de violar), hai poucas lagoas e lagoas na regulación. Os lectores habituais saben que a seguridade alimentaria é unha gran preocupación da mina e que outras formas de enfermidade, como a salmonela, son moito máis preocupantes que a EEB.
De feito, segundo os Centros de Control de Enfermidades, "76 millóns de enfermidades, máis de 300.000 hospitalizacións e 5.000 mortes ocorren a partir de enfermidades alimentarias nos Estados Unidos cada ano. A diferenza é que moitas destas outras enfermidades poden ser prexudicadas por manipulación e cocción de alimentos. Aínda así, algúns alimentos contaminados, como os produtos frescos, non se cociñen e o risco de consumo é substancial, especialmente para os que se atopan en grupos de alto risco.
Moitos expertos cren que vostede, o consumidor, pode marcar a diferenza con este último susto sobre o abastecemento de alimentos. Se bastantes persoas se negan a comprar un produto ata que o sistema se "limpa", o cambio é posible. Non vou entrar nos detalles da industria cárnica neste país porque este é un sitio de comida, pero basta dicir que eses detalles non son bonitos. Que podes facer? Atopa unha fonte para carnes orgánicas de todo tipo (os mercados agrícolas son un bo lugar para comezar).
Seguir coidadosamente os procedementos de manexo de alimentos seguros. E engade algunhas comidas vexetarianas ao seu repertorio cada semana.
Entón, desde o meu xabón de sabas agora, decidín recoller as receitas que comezan con proteína vexetal con textura (TVP) ou se desintegran sen carne. Este produto vexetariano mira e ten gusto de carne moída, coa mesma textura e sen sorpresas.
Como bonificación, non se preocupe pola contaminación cruzada na súa cociña. Utilizo habitualmente este produto en Pizza mexicana e Crockpot Chili; é realmente delicioso. Creo que o produto é un pouco máis doce que a carne moída, así que o uso en receitas bastante picantes, xeralmente cunha base de tomate. A xente de Morningstar Farms asegura que estas rebabas ata poden usarse para facer albóndigas e carnes. Estes produtos veñen en tres formas básicas: descascados precocidos conxelados que se parecen a carne moída cocida e drenada directamente do paquete, a deshidratación da soia desintegra e substitúe "en bruto", que se asemella máis á carne de res cru e pódese formar en empanadas, pan de carne e albóndigas.
Bótalle un ollo a algunhas das súas receitas favoritas que usan a carne molida e proba-las usando crumbles sen carne. A túa familia non poderá dicir a diferenza e sentirásche mellor sabendo que estás facendo todo o posible para mantelos a salvo. Ademais, son deliciosos!
Comezar con cráteres sen carne
- Pizza mexicana
- Crockpot TVP Chile
- Cea siciliano sen carne
- Pan sen carne
- Crockpot Enchiladas
- Tex Mex Bubble Pizza
- 'Taco skillet beef'
- Amargo e Sour "Meat'ball Stew
- Hornada de pan de maíz picante
- Salsa de espaguetes de Crockpot
- Pastel de carne sen carne