Se aínda non probou bolinhas feitas con polo antes, está a gusto. Esta deliciosa torsión na receita clásica é perfecta para persoas que non comen carne vermella, ou para alguén que só quere un cambio de ritmo.
Podería usar o peito de polo molido ou a carne escura e escura nesta receita sinxela para as albóndigas de pollo. Asegúrese de cocerlles ata que a temperatura interna alcance os 165 graos Fahrenheit e verifique a temperatura cun termómetro alimentario preciso.
O polo fai unha albóndiga máis lixeira e suave. Podes usar o pollo molido de carne branca ou elixir o pollo feito con carne branca e escura. O pavo triturado tamén é un substituto aceptable para o pollo molido nestas receitas.
Utiliza estas albóndigas no lugar das albóndigas de carne ou carne de porco en calquera receita. Sexa consciente de que son máis lixeiras que as albóndegas de carne vermella, así que xestione suavemente.
O que necesitarás
- 1 cucharada de manteiga
- 1/2 cunca de cebola (picada finamente)
- 1 dente de allo (picado)
- 1/3 cunca de migas de pan (fino seco)
- 1 ovo
- 1/4 cunca de leite
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita de follas de estragão secas
- 1 libra de pollo molido (ou pavo)
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 graos Fahrenheit.
- Nunha pota pequena, funda a manteiga a lume medio. Engade a cebola eo allo; cociñar e revolver ata que as verduras estean tiernas, de aproximadamente 5 a 7 minutos. Non deixes marróns; Queres que sexan suaves e que non estean nítidas.
- Retire a cacerola do lume e coloque a mestura de cebola nunha tixela media.
- Engade as migas de pan, ovo, leite, sal, pementa e estragón á mestura de cebola na tixela e mestura ben. Engade o pollo molido; mestura todo suavemente coas mans só ata que se combina. Neste punto, a mestura debe ser arrefriada para que as albóndigas sexan máis fáciles de moldear. Cubra e enfría na neveira durante 1 a 3 horas.
- A continuación, faga a mestura en albóndigas de 1 polgada. Colócaos nunha folla de cookies silcada ou en papel pergamiño .
- Ás as albóndigas durante 15 a 20 minutos ou ata que as albóndigas estean ben cocidas ata 165 grados Fahrenheit.
- Elimina as albóndegas do forno; utilícelas en receitas ou deixe arrefriar por 20 minutos para conxelarse. Enfriar as albóndigas na heladera, logo conxelar nunha soa capa en follas de galletas, envasala en recipientes de conxelación de lados duros, etiquetar ben co nome da receita e a data na que se preparou e conxelar ata 3 meses.
- Para descongelar as albóndigas de pollo, deixe o paquete en pé na neveira durante a noite, ou empregalos en receitas conxeladas directamente do conxelador.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 284 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 24 g |