Meatloaf é un dos alimentos favoritos de América. As verduras e os sabores tradicionais da tartas de carne destacan esta combinación de pavo e carne. Unha saborosa mestura de salsa de churrasco caseira emprégase para saborear a carne e facer unha deliciosa cobertura.
Procesar as hortalizas no procesador de alimentos axúdalles a mesturar ben o pan de carne. Esta é unha gran vantaxe se tes fillos que odian vendo anacos de verduras no seu pan de carne. Non dubides en cambiar as verduras. Omite os champiñóns se non es fan.
O que necesitarás
- 1 libra porción de carne magra
- 1 libra pavo magra
- 2 ovos grandes, suavemente golpeados
- 1/2 cunca de migas finas de pan seco
- 1 1/2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cenoria cortada en rodajas
- 1 cebola mediana, picada en grosor
- 1 allo de allo, picado ou cortado en grosor
- 1/2 pementón verde, picado en grosor
- 4 onzas de cogomelos
- 1 cunca de ketchup de tomate
- 1 cucharada de mostaza preparada
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de azucre marrón claro embalado
- 1/4 cucharadita de flocos de pementa vermella
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Engrasa unha tixola de pan de 9 polgadas por 5 polgadas ou unha tixola de cocción rectangular ou pulveriza con spray de cociña nonstick.
- Combina a carne eo pavo nun bol grande cos ovos e as migas de pan. Deixar de lado.
- Nun procesador de alimentos, combine a cenoria, cebola, allo e pementa verde . Procesa ata picado finamente.
- Nunha tixola grande, a lume medio, quenta o aceite. Engade as verduras finamente picadas e cociña, mexendo durante 2 minutos.
- Mentres tanto, procese os cogomelos ata que estean picados finamente. Engádeos ás verduras e continúa cociñando durante 1 minuto. Deixar de lado arrefriar un pouco.
- Nun bol, combine a salsa de tomate coa mostaza preparada, a salsa Worcestershire, o vinagre, o azucre mascavo, a pementa vermella, o sal e a pementa negra.
- Engadir preto de tres cuartas partes da mestura de ketchup á mestura de fariña e pan mesturar.
- Engade as verduras salteadas e as cogomelos á carne; mesturar ata ben mesturado.
- Bote a mestura nunha tixola ou forma nun pote de forma libre na tixola rectangular.
- Ás o pan de carne durante 1 hora e 15 minutos.
- Despeje coidadosamente o exceso de graxa. Separe a masa restante de ketchup sobre o pan e continúe a cocer por 15 minutos.
Serve 6.
Consellos e variacións
- Mestura o pan con as mans ou coloque a mestura nunha bolsa de almacenamento de alimentos. Amasar a bolsa para mesturar os ingredientes.
- Podes mesturar un gran pan de carne coa fixación de paleta dun mesturador de soporte; Evite a sobremutación.
- Para evitar drenos obstruídos, despeje o exceso de graxa nun recipiente ou envase baleiro e elimínalo coa basura.
- Use toda a carne de vaca molida ou facela con carne de media carne moída e media porca magra.
- Deixar os champiñóns ou reemplazarlos con máis das verduras incluídas.
- Engade unha costela ou dúas de apio ao procesador de alimentos xunto coa cenoria e outros vexetais.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 516 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 266 mg |
| Sodio | 1.158 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 44 g |