Cinco xeitos fáciles de mellorar a túa cociña

¿As túas receitas tentadas e verdadeiras de súpeto parecen un pouco aburridas? Está a buscar formas de levar un pouco máis de pizazz á túa cociña? Aquí tes cinco consellos simples para axudarche a ser un cociñeiro mellor ao instante.

• 01 de 05

  Temporada audazmente

  Cando falamos de "temperado", adoitan falar de sal. É o principal axente de temperado nas artes culinarias e algo que moitos cociñeiros iniciais non usan o suficiente.

  Non teña medo ao sal agresivamente. E, por certo, iso significa que non hai sal de Kosher, sal común de mesa. Antes de asar carnes e asar aves, espolvorear co sal Kosher e ver que diferenza fai.

  Pero non pare por aí. Ao cociñar a pasta , asegúrese de salar a auga da pasta antes de quentalo. Use uns poucos sal de kosher por cada seis cuartos de auga, dependendo do tamaño das túas mans. O mesmo pasa coa auga que usa para ferver patacas para puré de patacas. A auga debe degustar salada - case como a auga do mar. O que nos leva ao noso próximo consello ...

• 02 de 05

  Use líquidos de cociña saborosa

  A auga non gusta de nada. Polo tanto, usando auga para cociñar vexetais, cociñar, ou facer sopas, significa que non engades ningún sabor á comida. Considere usar o stock , caldo ou viño en vez de auga. Por exemplo, substituír o stock de verduras para auga potable ao facer arroz . Aquí ten unha receita sinxela para un stock vegetal que podes facer en aproximadamente 45 minutos.

• 03 de 05

  Facelo Tangy

  O padal gústalle sacar un pouco de ácido de vez en cando. O zume de limón , o vinagre eo viño aportan ácido a un prato que favorece os sabores e axuda a equilibrar e complementar os sabores doces.
  
  Cando un prato parece estar falta de algo e xa o condiste con sal, ás veces o que falta é ácido. Moitas veces só tes que esmagar o zume de limón . Alternativamente, para as persoas que teñen que seguir dietas de sodio reducidas, o zume de limón pode compensar algúns dos sabores perdidos ao limitar o sal.

• 04 de 05

  Manteiga-lo

  Ademais de sal, a manteiga é probablemente o ingrediente máis insubstituíble en todas as artes culinarias. Nada se compara co sabor sublime, cremoso e sensación de manteiga pura. E se pensas que mellorar a túa cociña debe significar comprometer a túa saúde, pensa de novo.

  Primeiro de todo, substitutos de manteiga como a margarina conteñen tanto graxa como a manteiga. Pero ademais, como revela un escaneo rápido dos ingredientes mencionados no produto de manteiga, tamén conteñen unha sopa alfabética de sabores artificiais, emulsionantes, conservantes e outros ingredientes misteriosos. Se a saúde é a miña principal preocupación, tomarei as miñas oportunidades con manteiga real.

• 05 de 05

  Use Texturas Contrastantes

  Imaxina morder unha peza de polo perfectamente asado . A pel exterior é deliciosamente crujiente mentres que a carne en sí mesma ten unha tendencia e suculento. O contraste de pel crocante e carne tenra son unha gran parte do que fai comer polo asado tan divertido.
  
  Pense nalgunhas outras formas en que pode lograr este mesmo efecto nun prato como puré de patacas. Supoña que salteaste un apio picado e mesturouno nas puré de pataca. Ese cruxido definitivamente faría esas patacas máis emocionantes (e aromáticas tamén). Ou, se fai macarrones e queixo cocidos, intenteche con algunhas migas de pan temperado antes de cocer. Isto engadirá un toque agradable para contrastar co queixo e pasta.