Como afinar as alcachofas do bebé

01 de 07

Comezar coas alcachofas do bebé fresco

Eu non vou a mentir, cortar alcachofas bebé implica un pouco de traballo. Por ese motivo, quere comezar coas mellores alcachofras posibles. As alcachofas de bebé deberían ter cabezas axustado e compacta e extremidades de punta fresca. Como a maioría dos vexetais, deberían sentirse pesados ​​polo seu tamaño. Se non podes preparalos de inmediato, almacena-los ben envueltos en plástico na neveira por uns días.

Unha nota: Pode que teña a tentación de facer cada paso con todas as alcachofas para bebés que tes na man antes de ir ao seguinte paso. Suxiro que, en vez diso, cortes completamente cada alcachofra antes de comezar a próxima. Confía en min, vai máis rápido e terás que manter menos pila no mostrador.

Ten alcachofas máis grandes na man? Vexa como cortar as alcachofas no seu lugar.

02 de 07

Elimina as follas externas

Traballando cunha alcachofa bebé por vez, tira e descarta as duras follas externas. Separe as follas na dirección oposta de como están crecendo, tirando para abaixo e afastado da alcachofa para que traia tantas fibras duras como a folla.

03 de 07

Revela as Follas verdes claras

Continúa eliminando as follas externas ata que as follas restantes son principalmente guantes de neno suaves e de xeito verde claro poderíanse chamar amarelo. Nota: É mellor excedelo e elimina algunhas follas máis lixeiras que para acabar con alcachofas duras e non comestibles.

04 de 07

Cortar as tapas das follas

Cortar e descartar as cores verdes escuras e medianas das follas restantes.

05 de 07

Cortar os tallos

Cortar e descartar o final da hasta. Ao recortar alcachofas máis grandes, a miúdo pego o tronco, xa que a parte por baixo de todo o exterior fibroso é tenra e deliciosa. Con alcachofas de bebé, con todo, non hai suficiente "carne" alí para molestarse con todo o peeling. Segue adiante e corte.

06 de 07

Corte as partes

Usando un coitelo afiado, cortar e descartar as pezas verdes escuras ou medias que quedan nos lados da alcachofa.

07 de 07

Alcachofa recheada acabada de bebé

Velaquí Vostede cortou con éxito unha alcachofa de bebé. Non é necesario que se abra e elimine o choke. Esas fibras desagradables non se desenvolven en alcachofas para bebés, pois todo o alimento é comestible. Para non oxidar e transformar un pouco marrón escuro (aínda que aínda así saiba ben), sumerilo en auga acidulada (aproximadamente 2 culleres de sopa de vinagre branco ou zume de limón a 1 hora de auga fría). Repita con calquera alcachofa bebé restante.

Agora que che pasou todo o problema, cociña-los deliciosamente cunha destas boas Receitas de alcachofa bebé .