Un gran matrimonio de dous alimentos é Yorkshire Pudding e Onion gravy. A beleza desta receita infalible é que vai descubrir, Yorkshire Puddings non son só para os domingos. Servido, como aquí, con rica salsa de cebola fan un prato de cea de semana perfecto e tamén co asado domingo.
Un pudín marrón dourado ben resguardado en salsa grosa e rica. Delicioso. Ambos son tan fáciles de facer, e mentres o bateador de pudim descansa, pode esvarar a salsa para que non se deixen apagar pola longa lista de ingredientes.
O que necesitarás
- Para os Puddings:
- 4 ovos grandes (medidos nunha jarra)
- Cantidade igual de leite aos ovos
- Cantidade igual de todos os fins / fariña simple aos ovos
- 1 sal de pitada
- 2 cucharadas de manteca (ou goteo de carne ou aceite vexetal)
- Para a Gravy:
- 2 cebolas medias (peladas e finamente cortadas)
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 750 mililitros de carne
- 4 cucharaditas de amidón de millo
- 4 cucharaditas de auga (frío
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
Como facelo
- Despeje os ovos e o leite nun bol grande e engade a pitada de sal. Bater a fondo cun batidor de man ou batendo a man. Deixar repousar durante 10 minutos.
- Gradualmente peneira o mesmo volume de fariña (como os ovos) na mestura de leite e ovo, outra vez usando un batidor de mans eléctricos ou un batidor de mans para crear unha masa libre de pasta parecida á crema espesa, se hai algún gránulos que pasen a masa a través dunha multa peneira.
- Deixar a masa para descansar na cociña durante un mínimo de 30 minutos, máis tempo, se é posible - ata varias horas.
- Cando estea listo para cociñar os seus pudins de Yorkshire, acalma o forno á temperatura máis alta posible, con todo, non exceda 450F / 230C ou a graxa pode queimar.
Mentres tanto, fai a salsa
- Derrita o aceite e a manteiga nunha pota grande sobre un calor suave. Engadir a cebola e cubrir cunha tapa. Cociña lentamente por aproximadamente 10 minutos ou ata que as cebolas sexan suaves e translúcidas.
- Engade o vinagre de azucre e balsámico ás cebolas e mestura ben. Cubra coa tapa e continúa a cocer durante 5 minutos máis.
- Agregue o stock e deixe ferver suavemente durante 5 minutos.
- Nunha xerra ou cunca térmica mesturar o almidón de millo / fariña coa auga fría ata unha pasta fina. Despeje un pouco de salsa quente na mestura de amidón e mestura ben. Despeje a mestura de amidón de novo na salsa, eleva o chan ata o alto e ferva durante 10 minutos ou ata que a salsa estea espesada. Mantéñase quente ata que estea listo para servir.
Cociña os Puddings
- Coloque un anaco de porcelana, goteo ou un aceite de colher de chá no seu anaco de pudín de Yorkshire escollido , ou unha lata de buraco de 4 x 2 "/ 5 centímetros ou lata de muffin de 12 buratos e quente no forno ata que fume o graxa. a bater outro bo batido engadindo 2 culleres de sopa de auga fría e encher un terzo de cada sección do estaño con masa e regrese rapidamente ao forno.
- Deixar de cocer ata dourado aproximadamente 20 minutos. Repita o último paso de novo ata que se amolda toda a masa.
- Servir en pratos quentes empapados en deliciosa salsa de cebola.
Vídeos sobre Yorkshire Puddings
- Como elixir un pote de Yorkshire
- Assist My Video of How to Make Perfect Yorkshire Puddings