Definir a grandeza
Xa o atopou de algunha maneira: é un restaurante grego que leu sobre unha revisión ou unha das que tropezou durante unha camiñada. Non importa o tipo de restaurante grego que sexa - cociña de estilo home ou cea elegante; sempre haberá formas de saber se é xenial.
Que importa
- Olores e sons: a gran comida grega é como encher os sentidos como o está no estómago. O lugar che dará o cheiro divino, desde o momento en que entra e non estará tranquilo. É case imposible gozar dunha fabulosa experiencia gastronómica grega en silencio.
- O que hai no menú: Non importa se os pratos son puro ou elegante, cociña tradicional ou moderna; Serán auténticos gregos. Os restaurantes gregos fóra de Grecia adoitan servir pratos coñecidos como moussaka ou baklava, ou os pratos gregos conscientes da saúde como o marisco á prancha e as verduras de recheo. Non obstante, hai unha variedade completa de pratos que están pouco representados: pratos de cazuelas e sopas espesas, feitas con combinacións de saborosas verduras, herbas, pasta, lentellas e feixóns. Se estes están no menú e están ben preparados, é un bono definitivo.
- Os ingredientes: o fresco é primordial. O grego é primordial. O aceite de oliva , o pan crujiente al horno fresco, os queixos e os viños gregos, as froitas e hortalizas frescas, as lentejas e os faba, estarán representados os favoritos gregos como orégano, eneldo, allo e limón.
- Aperitivos e Mezethes: Un restaurante grego sen unha boa selección de aperitivos ou mezethes aos que elixir difícilmente podería chamarse xenial. Os aperitivos deben levar o apetito, os mezethes deben complementar (pero non desbordar) a bebida, sexa de viño, licores ou outra opción de bebida. Estas pequenas placas de bocados e salsas saborosas son tanto unha parte da experiencia culinaria grega como a comida principal (e ás veces, engadindo cada vez máis estes pequenos pratos poden converterse na comida principal).
- Persoal con coñecemento: o persoal de servizo do restaurante non ten que ser grego, pero por suposto engádese ao ambiente xeral se o é; No entanto, se o restaurante é verdadeiramente xenial, os servidores, xa sexan profesionais (gregos ou non) ou familiares do propietario, sexan capaces de describir pratos, recomendar combinacións de alimentos e responder preguntas.
Para aqueles que son fans de longa data da comida grega, sempre é interesante escoitar sobre variacións rexionais nun prato no menú; para aqueles que non teñen experiencia de comida grega, coñecer a tradición dos mezethes ou un pouco da historia dun prato engade un enorme goce a unha comida. Para aqueles con dietas restrinxidas, o persoal experimentado pode dirixilos a pratos divinos que cumpren os seus requisitos dietéticos. E se os pratos requiren un tempo de preparación adicional, os servidores apuntan a iso durante o proceso de ordenación.
Se o restaurante ten un sommelier para recomendar e presentar os viños, ten coñecemento sobre a rexión de Grecia onde se fixo o viño, que tradicionalmente serve con ese prato e cal o viño, a pesar da tradición, podería ser aínda mellor elección con un prato en particular e por que.
- Presentación e Gústame: cheira marabilloso, é auténtico, os ingredientes teñen razón e foi explicado polo persoal, e agora o momento decisivo está en xogo. A comida entrégase segundo se ordena. Os queixos e as salsas teñen texturas marabillosas. A pasta de filo é lixeiro como o aire. Os pratos son cocidos á perfección e sabor polo menos tan bo como foron descritos, xa sexa no menú ou polo persoal.
O que non importa
- Décor grego: Non confundes a decoración coa atmosfera, ou equiparalos coa experiencia xeral. Algúns restaurantes gregos teñen unha decoración subestimada que traballa con todo o demais para crear a mellor experiencia grega, e algúns dos restaurantes máis medíimos están decorados con gusto para parecer paisaxes gregas. Aínda que a decoración pode engadirse á atmosfera xeral, non define un gran restaurante grego.
- Nome grego: Aínda que hai moitos restaurantes fermosos con nomes gregos obvios, un nome grego (ata combinado coa palabra "xenial") non é nin un indicador automático de que o alimento é grego nin a promesa de que o restaurante sexa excepcional.
- O que non está no menú: Un gran restaurante grego nunca pode servir moussaka ou baklava (aínda que moitos o fan porque son tan coñecidos), pero é o que serve e como iso conta.
¡Póñase en contacto! Goza!